Spaghetti 意大利长面

意大利长面的种类

意大利长面的种类

意大利的明信片,意大利长面

意大利长面究竟有多少种?时至今日恐怕还是没有人能确切地回答这个问题,意式长面以其丰富的品种和味道闻名世界,而其烹饪方法就更是不胜枚举,或遵于传统或敢于创新,不同的烹饪方式和调料都会赋予意式长面独特的味道,如羊奶酪熏肉面,蛤蜊面,胡椒乳酪面等。

近年来意大利面的需求增长明显,意大利面的种类也有了明显的上升,除了在面身半径,也就是粗细变化外,一些新的原材料也被用到意式长面的制作里,这些都与传统的意式长面有着明显的区别。

其中,无麸质意大利面就与传统的意大利面有着明显的区别,无麸质意大利面使用玉米和米作为原材料,另外用卡姆小麦作为原料制作的意式长面也深受欢迎,其营养更为丰富且味道也相对偏甜,而用二粒小麦制成的意大利面则富含抗氧化剂。而这些仅仅是意式长面里的一部分,这些富含纤维的意大利面有利于降低胆固醇,防止肥胖,对身体极为有益。

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