Spaghetti 意大利长面

意大利长面做法

意大利长面做法

意大利长面的烹饪方法

谈到意大利长面的烹饪方法,可能谁也不知道一共有多少种,在意大利,从南到北,不同的面条种类,不同的地区,都有着各自的料理方式,也正因如此,意大利面成为了整个亚平宁半岛的象征。

在烹饪时,我们主要是通过对面条的形状、粗细以及面条的耐煮性来选择使用何种意大利面。口味相对清淡的酱汁我们可以使用面身较细较为平滑的长面种类,而酱汁味道较重时则可以选择直径比较大比较粗的意大利长面。

无论您选择何种面条,在烹饪时都必须坚持一个原则,那就是面条必须被煮至熟透同时还要保持其弹性,一分不多一分不少,也就是说一分完美的意大利面应该是不夹生且弹牙。通常来说,意大利面的包装袋都会明确写出面条的烹饪时间,煮面时不要忘了在水里先加点盐,这样能让面条变得更香。

除了一些基本的意大利面烹饪方式,如在意大利面里简单地加上一些奶酪和胡椒,还有一些意大利面美食需要复杂的烹饪技巧,譬如龙虾面,就是最考验一个厨师的料理水平的菜品。

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