Pasta 意大利面

无麸意大利面

无麸意大利面

不含麸质的意大利面

随着无麸质饮食的兴起,如今意大利面市场上除了传统的麦制意大利面外出现一个新兴品种,也就是无麸质意大利面,成为了消费者的一个新的选择。

为了覆盖更多的消费群体,包括手工制造商在内的各类意大利面生产商都开始生产无麸质产品。如著名的意大利面生产商百味来(Barilla)就推出了由玉米和米制造的无麸质意大利面产品线。而手工意大利面生产商Gragnano则通过对古法生产工序的坚持,保证了其无麸质产品的卓越品质。

如今,在普通家庭的厨房我们也能找到很多传统麸质食品的替代品,它们往往非常注重食品质量的把关,如用大豆、栗子、荞麦、杏仁、千穗谷等为原料的面粉,在对原材料的的选择上都拒绝使用转基因食品。.

随着”无麸质”市场的迅速发展也给传统的意大利面食市场带来了一些新的变化,如Molino di ferro公司其意式土豆球(gnocchi di patate)的销量有了显著的增加。

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