Pasta 意大利面

意大利面的种类

意大利面的种类

意大利面的种类

从最为传统的手工意大利面到现在工业生产线上生产的产品,意大利面,一直是意大利人餐桌上最为重要的食品之一。对于意大利人来说,不同形状的意大利面都有着其固定的酱汁来进行搭配,如Spaghetti(也就是我们最为熟悉的细长状的意大利面)应用最简单的西红柿酱或海蛤蜊进行烹饪,而Penne(尖空心面)和Mezze maniche(袖筒面)则应该搭配蘑菇为原料的酱汁。

此外,每个地区都有着其特色的意大利面品种,如普利亚大区的面耳朵,伦巴第大区的荞麦面和托斯卡纳大区的粗身意大利面。此外,不同地区的馅面面食也是种类繁多,想想各种类型的意大利饺子就知道了。

对于意大利面的不同种类,我们也可以通过其不同的制作原料来进行划分,如最为传统的硬质小麦,或卡姆小麦以及小麦麸皮。另外,不同的生产商通过对其当地原材料的使用进一步提高了产品的独特性,使其具有更鲜明的地方特色。

关于作者

添加评论

点击此处发表评论