Latticini 乳制品

Mozzarella奶酪的历史

Mozzarella奶酪的历史

Mozzarella奶酪的历史, 水牛漫步的地方

Mozzarella奶酪的历史在Campania是与公元六世纪水牛在意大利这一区域内平原地带上的出现相关联。起初,这些动物主要用做驮畜,但是随着时间的推移,它们产的奶被用于生产诸如ricotta和Mozzarella起司。

一开始,因为人们并不认为Mozzarella乳酪具有很高的价值,所以它只是被生产它的家庭食用。但是由于交通基础设施的现代化建设,它逐渐出现在整个区域内的市场,对于当地食品业经济变得越来越重要。二战后,它变成广为人知的一种传统特产,从20世纪70年代后,开始迅速地传播。

今天,Buffalo Mozzarella Campana DOP行业协会管理这种神奇奶酪的制作规范,同时这种起司最终成为全球消费者追捧的国际化产品。谁曾想过能从Mozzarella的历史学到些什么呢。