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Mozzarella奶酪

Mozzarella奶酪

Mozzarella奶酪,意大利品质

Mozzarella奶酪拥有其真正独特的口味和其简单的生产过程,其原材料的特点植根于它们的产区,以及意大利Mozzarella奶酪制作者高超的专业知识。任何不同于此的都不会被看成真正的Mozzarella奶酪。

为了制作真正的意大利Mozzarella奶酪,水牛奶从Campania,Lazio和Puglia地区的划定区域内的授权奶牛场中收集,新鲜的水牛奶与乳清相混合,静置熟化大约一个小时,之后混入适量的凝乳酶让混合物变得更加稠密。

此后,buffalo Mozzarella水牛奶酪经过”旋拉”过程以获得其标志性的质感。下一步生产过程通过运用一种称为la mozzatura(意思为手工切割)的方法赋予奶酪独特的品性,过程中奶酪条从大块乳酪中撕离出来并被捏合成形,这一步骤通常手工操作。最后一步是将奶酪浸入盐水中。

Buffalo Mozzarella Campana DOP易于消化,并且是蛋白质的最佳来源,为消费者提供超级口味和香气。当心假冒产品!

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