Birra 意大利啤酒

意大利黑啤

意大利黑啤

意大利黑啤

在意大利你能找到各式各样的黑啤,事实上,黑啤并不是特指某一种产品,而主要是由于啤酒成深褐色而被称为黑啤。意大利黑啤所指的”黑”通常是指颜色为琥珀色,源于爱尔兰啤酒品种。

事实上,与别的国家的黑啤相比,意大利所酿造和生产的黑啤无论从配方还是味道上都有着巨大的差别。从Dunkel weiss到Porter和Barley,黑啤的生产都使用了三种麦芽进行下层发酵,其解渴性较差,但味道浓郁,能提供丰富的热量,所以出现初期受到农民的青睐。

如Schwarzbier黑啤,搭配披萨、火腿片或者奶酪一起饮用,其味道让人难以抵抗。

意大利的手工啤酒生产商在这个领域也有着备受青睐的产品,如Baladin通过在配方里加入苦橙和大黄,其酿造的黑啤别具一番风味。而Mastri Birrai Umbri 和l’Olmaia则通过麦芽的比重来突出其味道独特性。