食品业新闻

工业生产与手工业生产

意大利是葡萄酒之乡?可不仅如此。意大利啤酒的崇拜者可谓遍布世界各地。早在消费者认识啤酒之前,意大利人就学会了如何去鉴赏。所以从90年代至今,他们成为国际知名生产商。其消费增长虽缓慢却不断持续,这使得意大利啤酒的发展得以遵循工业与手工业双轨生产,如今以它能提供丰富又多样化的产品引以自豪。正宗的工业产品是诸如PeroniMoretti这样的历史品牌,或者像la sarda Ichnusa这样的地方工业。还有跨国公司(SABMillerHeineken喜力),但产品仍产自于意大利半岛大部分区域。再就是像la Castellola Pedavena 或者生产la Menabreala Forst等所有意大利生产的啤酒。在国际市场中一些活跃的小型生产商也加入其中。另外应该遵循自1996年来所授权的国内生产规则。酿酒线路自那时通过啤酒业社交网络而诞生,允许意大利引进手工业生产,即使在生产传统悠久的国家面前也不能使其形象有所损害。