食品业新闻

传统与研究

因为面食,大米,谷物与其高品质副产品,意大利在全世界变的更加著名。所有谷物与其副产品被广泛应用于很多意大利传统食谱中(意大利酱拌面与玉米粥polenta),意大利还将这一传统持续研究,也由于其产品在全世界倍受欢迎,使得国内生产不断改善。
谷物如同淀粉,提供大量自身所含营养能量,也是蛋白质的主要来源。五谷杂粮含有丰富的纤维,脂肪酸与其它。
谷物一旦磨成面粉,便可用于生产固体食物:所有的面包与面食。