康多奇杏仁长饼

康多奇杏仁长饼正宗制作配方

康多奇杏仁长饼是托斯卡纳大区的一种特色点心,原料简单地道。其制作法由针对生产商的食品生产法条例严格规定,目的是为了保证这一在全世界深受喜爱的食品的质量,让传统得以延续。

将面粉、糖、黄油和蜂蜜混合,搅拌均匀,再加入足量的杏仁(至少20%),再整成长条状,放入烤箱烘焙。在烘烤好的面包上手工斜切,并再次放入烤箱烘焙几分钟,目的是使得饼更加松脆,这也是这种美味甜面包干的特色。

正宗的康多奇长饼必须呈斜状,在上表面必须呈金黄色,长度可以不同,但一般限定在10厘米以内。它也是一些甜品制作的主料,或者作为巴伐利亚奶油和意式奶冻的配料。它也可以加入调味汁里增香,并与夏洛特蛋糕和布丁一起上桌。所有这些美食都可以完美地和桑托甜酒搭配着吃。

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康多奇杏仁长饼

托斯卡纳康多奇长饼获得IGP

托斯卡纳康多奇长饼IGP。针对假冒优质意大利制造品的斗争已经有了新的对策。2016年1月托斯卡纳长饼和小长饼获得了欧盟授予的IGP原产地生产保护。 康多奇杏仁长饼已经闻名全世界:出口量已占总生产量的37%,总销售额预计为3500万欧元。正宗的康多奇长饼严格遵照食品生产法规所规定的质量要求进行制作:作为特...

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