甜面包干

威化饼干

威化饼干

优质的威化饼干的欧式制作配方

据史料记载,威化饼干是英国人发明的一种甜点。在15世纪,甜面包干制作已经在欧洲很多地区普及,特别是在意大利,在那里,威化饼干和其他意大利甜面包干及甜点一起制作:看起来就连洛伦佐·德·梅蒂奇也不拒绝给自己和他的客人做松脆酥饼。这种两片薄饼夹一层奶油的威化饼干在意大利受到青睐,许多生产商赋予它新的意大利式的风格,并独创了意大利式的配方。
威化饼干的基本概念和制作法在全世界都有广泛的应用。我们可以比较以威化为名的各式饼干中顶尖质量产品和劣等质量产品之间的不同。劣质威化饼干刚一接触空气,就变成象树胶一般,用的是最低等质量的奶油。

真正的威化饼干是另外一回事:威化饼干能够给你一种独一无二的感觉,其松软和含奶油部分只须口腔里的热量,就能融化,并和美味的薄饼融为一体。意大利的甜点师傅和生产企业在不断的实践中积累了宝贵的财富,将众多的口味应用到威化饼干中。

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