牛奶

“鲜味”保持良久

微滤牛奶代表着微生物的特性,允许长时间存储。简言之,如同鲜奶,但并不是短时间内过期,相反它可存储至少几个星期。它的“奇迹”便是通过细网格陶瓷膜进行微滤处理,以物理方式从牛奶中分隔微生物。
实际上,它是一项物理过程,不需要加热产品,微滤牛奶便能够保持其风味和与鲜奶非常类似的营养品质。
这种降低微生物负荷的液体是微滤牛奶的成果。由于巴氏杀菌HTST病原体水平进一步下降,使有可能残留的微生物失去活性。但产品的营养与感官特性不会受到影响。此过程只在精益牛奶中实施,不会同营养及其脂肪含量相互影响。