意大利面包,生活必需品

意大利面包是烤箱丰富了意大利美食的强有力的证据。意大利面包种类繁多,超过250种意大利面包在整个半岛的餐桌上是最普遍的食品。面包所含热量让它成为一种既美味又健康的食物。有一种面包甚至成为首个被收入欧盟国家保护来源地区的产品名录,它就是普利亚地区的Altamura面包,在2013年被收入目录。

水和面粉是世界各地制作面包的通用成分,然而特殊种类的意大利面包根据他们所处产地的传统配方可能包含许多其他成分。例如:硬粒小麦在南部普遍用于制作面包,而北方偏好玉米。其它添加物,比如:橄榄,坚果和芝麻体现了当地特产的农作物。在托斯卡纳地区,无盐面包完善了这一地区多种多样的美食,并且增加了额外的健康因素。

不同的意大利面包种类以纷繁多样的形状和大小出现,以适应不同场合和心情的需要,从普通的条状面包到圆形面包,从辫子面包到制作三明治用面包等等。它是真正的民族财富,最优质的原料经过哪些伟大的烘焙大师之手,最终成为纯正的工艺品。