Primitivo 葡萄酒

primitivo-di-manduria葡萄酒

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Primitivo di Manduria曼杜里亚的普里米蒂沃葡萄酒,普利亚大区的特产。

曼杜里亚的普里米蒂沃迪葡萄酒(Primitivo di Manduria),在DOC等级的普利亚大区是最杰出的,是产区酿酒学的复兴象征。此产区生产的红葡萄酒来自普里米蒂沃葡萄(其含量不低于85%),产区在塔兰托省和布林迪西省之间,并要求提供不低于13.5%的酒精含量。

虽然其酒精度高,柔软,口感复杂,有香料和烟草的香味,但是随着成年老化,会成为曼杜里亚的普里米蒂沃藏酒,并带有可可,咖啡和香草味。

普里米蒂沃葡萄酒的标签上表明,此款葡萄酒至少发酵成年老化24个月才会进入市场,值得一提的是另款自然甜的曼杜里亚的普里米蒂沃葡萄酒,在2011年获得DOCG等级,即原产地等级。

此款葡萄酒的石榴红,100%来自自然风干的普里米蒂沃葡萄,或者摘下葡萄利用太阳晒干。曼杜里亚的普里米蒂沃葡萄酒特别搭配当地糕点学校的食品,特别是奶酪等。

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