意大利红葡萄酒

Dolcetto葡萄酒

Dolcetto葡萄酒

Dolcetto 葡萄酒, 纯正意大利口味

酿造Dolcetto葡萄酒的葡萄选自意大利著名的葡萄酒产区皮埃蒙特大区中最为广泛应用的一个当地品种,葡萄颜色黑紫。以其为原料而酿造的Dolcetto在Cuneo省被看成Langhe朗格丘陵地区的象征。

对于Dolcetto 葡萄酒的第一次纪录可以追溯到1593年,一篇记载在Dogliani的县志中书面文章,建议当地农民不要浪费葡萄并且要在它们过于成熟之前采摘。对于当地人来讲多尔切托葡萄酒是用来与Liguria利古里亚地区间贸易交换的主要商品,从那里他们可以进口橄榄油,盐和凤尾鱼。而这些食材是起源于皮埃蒙特地区的美食Bagna cauda的基本原料。

似乎500年前人们就已经可以加工葡萄并且享受来自它的馈赠,即使Dolcetto于1972年荣获官方认证,这一年Dolcetto di Ovada被授予DOC认证。今天Dolcetto酒获得了广泛的一致好评,它的声望在20世纪70年代至80年代之间随着其产量的显著提高而得到提升。此后,酒庄和产量不断增加,谁也不能否认Dolcetto d’Alba的上乘品质。它适合搭配各种类型的前餐和面食,尤其适合搭配禽类,烤白肉,生肉沙拉。最佳饮用温度16-18℃。