意大利红葡萄酒

Cerasuolo di Vittoria

Cerasuolo di Vittoria

Cerasuolo di Vittoria,意大利红酒之珍品

Cerasuolo di Vittoria葡萄酒是一种意大利红葡萄酒,它的起源可以回溯到1607年,距现在已经400多年,那一年与其同名的城镇被创建。根据传统,这一座城镇的创建者Vittoria Colonna Henriquez将两英亩半的土地赠与第一批定居者,但是前提条件是用于开发葡萄园。

很长时间对这种酒限产,因此其产量适中,自2005年以来,在它荣膺了DOCG认证后,名声鹊起,同时产量的平行增加使其成为西西里岛对于葡萄酒酿制工业最重要的贡献之一。酿酒葡萄品种包含一定比例的Nero d’Avola,它可以提供结构和性质,以及Frappato葡萄,这是一种可以为红酒带来果味馨香的本地品种。必须要经过至少三个月的陈化,如果要酿造经典陈酿Cerasuolo Classico则要经过8个月的老化。

这种酒呈樱桃红色,Cerasuolo 一词来自于 cerasa,是当地樱桃的名字,Cerasuolo di Vittoria葡萄酒充满黑樱桃、肉桂、可可和干草香气,口感温暖,绵软,是诸如:Caponata,陈年奶酪和烤羊肉等西西里美食的完美配酒。

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