意大利红葡萄酒

Amarone 葡萄酒

Amarone 葡萄酒

Amarone 葡萄酒,意大利红葡萄酒

Amarone 葡萄酒是意大利红葡萄酒殿堂的艺术品。酒呈深红色,带有干果、烟草和香辛料的香气,珍贵的Amarone della Valpolicella红酒以果味、干爽和醇厚著称。

它来自维内托产区,生产这种酒的的原则要求采摘成熟的葡萄,之后将它们平铺在竹子、木头或塑料架子上。存放在通风良好的水果窖中,葡萄串放置3至4个月后,这是风干葡萄的必要时间,这期间必需不断地手动翻覆以避免有害霉菌的形成。从这一过程不难看出,从筛选葡萄树开始就注定了酿酒原料的高质量。

Amarone的起源令人寻味,它是酿造另外一种维内托甜红酒Recioto过程中出现的一个美丽错误。由于发酵时间过长,甜红酒变成了”苦味”酒。让人们有了新的发现,并依旧取悦那些爱慕她的人。Amarone della Valpolicella无论是陈年或者新酿酒都同样怡人,是搭配第二道是肉类、野味和陈奶酪等菜肴的理想酒品。烹制维罗纳烩饭同样少不了Amarone。享用过完美一餐,或许您正闲适于壁炉前,来一杯Amarone尽享休闲时刻。

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