意大利白葡萄酒

意大利白葡萄酒,闻香识酒

探索意大利白葡萄酒,white wine意味着您将遨游于一个无穷尽质量的世界里。诸如:Malvasia, Greco, Arneis 和 Erbaluce等各种白葡萄酒是传统意义上的名酒,另还有那些新近崛起的种类。意大利本土葡萄酒比如Grillo和西西里岛产Catarratto酒就体现了这一特点,之前它们几乎只被用来混合生产Marsala,而现在它们有权利成为真正独立的产品并且进而丰富了意大利白葡萄酒的品牌系列。

葡萄酒的生产过程为了适应出现于20世纪80年代的新消费趋势而进行了变革。根据传统工艺,酿造意大利白葡萄酒过程中,通常跳过浸渍阶段,液体立刻与固体分离。而现代工艺要求在发酵前对这一过程进行严格控制,同过去相比,更多芳香元素得以保存,富含果味和花香。

对于意大利葡萄酒来讲,重新蕴含葡萄本身的自然果香是创新工艺所引起的部分正面效应,归功于那些在过去几百年里与意大利大地共生,并且不断得到发展的无数酒类,为那些品尝它们的美食家们保留并传达了其独有的特点。那么来一杯清新的意大利白葡萄酒如何?

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意大利白葡萄酒

Pinot grigio 葡萄酒

单单以Pinot grigio 葡萄酒为例就可以为您讲述发生在20世纪70年代至90年代之间意大利白葡萄酒繁荣发展的历史。几十年来,Pinot grigio 是最为时尚的白葡萄酒种类之一,大批量出口,在欧洲和全世界的葡萄酒酿造区域处于统治地位。 真正的Pinot Grigio酒起源于地处意大利北部的威尼托,Fr...

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