意大利番茄

Propiedades de los tomates

Propiedades de los tomates

Propiedades de los tomates italianos

Las propiedades de los tomates italianos son una fuente nutricional valiosa en la dieta del mundo entero. En Italia, los tomates, se consumen en miles de maneras distintas: crudos con un hilo de aceite de oliva virgen extra, cocidos para crear salsas o secos. Una exquisita especialidad regional que conserva todos los elementos nutritivos del producto fresco.

Tomates y propiedades saludables son un binomio perfecto, basta respetar una condición básica: consumirlos cuando están maduros, se reconocen por su color rojo intenso. Son bajos en calorías, tan sólo 19 por cada 100 gramos y ricos en antioxidantes. Contienen también beta-caroteno, vitamina c y licopeno, que de acuerdo con algunos estudios científicos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, reducen el envejecimiento y protegen las funciones de la glándula prostática.

Otras propiedades del mismo antioxidante, disponible en mayor cantidad después de la cocción, facilitan la digestión de alimentos con almidón y fécula, como la pasta, el arroz y las patatas, además favorecen la eliminación de un consumo excesivo de proteínas, debido a una alimentación con demasiada carne.

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