坚果

坚果,意大利制造商

坚果在意大利作为休闲食品食用,或者在地方特色甜点和传统的菜谱中也能发现它们的踪影。坚果所含热量同样意味着他们是集健康和口味于一体的食物大家庭中的一员。意大利坚果是大自然赋予的宝贵遗产,主要包括榛子、杏仁、核桃、开心果和花生,他们渗透到意大利美食和烹饪传统中,尤其在那些最适合它们生长的地区。

坚果通常用于制作一些世界上最有名气的糖果馅料,仅举如下几例:Tozzetti, Cantucci, Pampepato, Pangiallo, Zelten, Torrone和Gubana,它们还被做成了许多具有地方特色的美食。由于含有丰富的多不饱和脂肪,富含蛋白质,坚果是地中海饮食的基本组成部分。

营养专家和科学家们一再证实坚果在预防心血管疾病、炎性疾病和胆固醇问题方面的积极作用。由于其热量集中,意大利营养健康指南建议每天应节制食用。尽管可能很难做到,但还是请尽量控制一下吧。

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坚果

杏仁

杏仁是杏仁树开花结的果实。这种意大利坚果是许多意大利传统甜点的灵魂,下面仅以世界上最著名的几道甜点为例,如:托斯卡纳Cantuccini饼干,复活节面包,torroni和croccanti。杏仁中的蛋白质含量同样赋予他们独特的营养价值。 最重要的意大利杏仁产区都分布在自中心向南部展开的区域中,西西里和普利亚大区...

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