巧克力

手工巧克力

手工巧克力

甜蜜之选,手工巧克力

精选最优质的原料,遵照传统技艺,融入创新与热情,这便是意大利手工巧克力的成功所在。意大利的手巧克力的生产商都有着自己的独特配方,确保自家产品的独特风味,不同地区出产的巧克力也有着不同的特点,真正的巧克力鉴赏家能够准确地判断出其中的口味和差异。

手工巧克力的生产按照传统的制作工艺:清洗、烘烤、脱壳、研磨,然后加入白糖混合搅拌,然后”揉制”,这主要是为了去除多余水分和不喜欢的气味,但在西西里出产的Modica巧克力则不包含这一程序。

和同名的西西小镇一样,Modica巧克力享誉世界,其最早是由一名名叫佛朗切斯科雷迪的医生于十七世纪所创造,他把珍贵的浆果和洁白的茉莉花混合在一起,并存放十天以让二者的香气互相融合。

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