巧克力

巧克力生产商

巧克力生产商

最顶级的意大利巧克力生产商

事实上,很多优秀的意大利巧克力生厂商并未被广大消费者所认识,市场上绝大部分的份额还是由那些大销量的品牌所控制,而那些风味独特的巧克力往往只有一些美食鉴赏家才了解。

在全球范围内为消费者所熟知的巧克力产品主要来自于意大利的两个区域:北部的以生产榛果巧克力闻名的皮埃蒙特大区,其代表品牌有Streglio, Gobino, Giraudi, Venchi;另外则是中部以致力于传统巧克力生产的托斯卡纳大区,主要厂商有 Amedei, Domori, Slitti等。

为确保巧克力的卓越品质,从最基本的原材料到生产技艺都严格把关,最纯正的可可酱,不含大豆磷脂(乳化剂)和人工香料。在意大利,哪怕是一些很小的巧克力生产商都遵循着这样严格的生产标准,正是这样才造就了意大利巧克力的卓越品质。

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