巧克力

巧克力,来自天堂的赠予

有人说,巧克力是上帝的食物。每当我们品尝巧克力糖,巧克力萨拉米或者哪怕只是一块简单的额纯黑巧克力,其带给我们身心的愉悦都会让我觉得这是来自天堂的食物。除此之外,无数的研究表明了巧克力还对我们的健康极为有利。

巧克力,特别是纯黑巧克力中所含的一些成分能起到保护心脏和抗抑郁的作用,甚至还能让人兴奋产生如恋爱般的感觉,也许这也正是人们很容易对巧克力上瘾的原因之一。但是,需要注意的是每一百克的巧克力的热量高达五百大卡,因此绝对不能过度食用,要秉承少而好的原则。

要挑选好的巧克力是有技巧的,好的巧克力应有冰冷的触感并随着指尖的温度软化,伴有令人愉悦的香气。当其掰碎时应干净整齐地裂开,并伴有清脆的破裂声。其应储存在痛风凉爽干燥的地方,但应避开存放在冰箱里,最适宜的储存温度为十三到十八度,湿度百分之五十。在意大利,用冰箱制造的巧克力萨拉米是一道非常受欢迎的家庭甜品。

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巧克力

纯黑巧克力

纯黑巧克力除了能给您带来味觉上独特感受外,其515大卡的热量对身体健康也是很有裨益的,在这里,我们所知的纯黑巧克力是指生产中只使用可可和糖(有时包括香草)的巧克力产品。 根据巧克力的分类法则,特级纯黑巧克力的可可含量不得低于百分之四十五,糖的含量不得高于百分之五十五,而普通纯黑巧克力中二者的比例则为百分...

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