咖啡

意式浓缩咖啡

意式浓缩咖啡

意式浓缩咖啡

一杯完美的意式浓缩咖啡,从咖啡粉的研磨,到填充,到最后的冲泡,都有着如艺术般的规则,咖啡师的技术与手法更是决定了一杯意式浓缩咖啡的成功与否。

一杯正宗的意式浓缩咖啡,应是7克的咖啡粉,通过高压水蒸气(最少需达到9倍大气压)冲泡而成。而所使用的咖啡杯其容量大小应为25毫升,最大不得超过30毫升。根据意式浓缩咖啡协会的规定,咖啡的香气应如天鹅绒一般醇厚,浮于表面的泡沫应像奶油般细密,咖啡的颜色应为深褐色。

这就是一杯完美的意式浓缩咖啡,稠密而甘醇,带有一丝苦味却让人回味无穷。

关于作者

添加评论

点击此处发表评论

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据