咖啡机

意大利咖啡机

意大利咖啡机

摩卡壶

若想获得一杯醇香咖啡,选择一台优质的咖啡冲泡机器绝对是的不可或缺的重要前提。现在,通过软包式咖啡机和囊式咖啡机的普通,您在家也可以轻松制作出一杯优质的意式浓缩咖啡。当然,你也可以选择历史更为悠久也更为传统的冲泡工具:摩卡壶,不过切记在冲泡咖啡前一定要把摩卡壶彻底清洗干净,如果你不想因为前一次残留的咖啡渣而破坏了你的咖啡的话。

用摩卡壶冲泡咖啡最好使用矿物质含量较低的矿泉水,在入水时要记得水位不得超过安全阀下沿,所使用的咖啡粉平时最好储存在冰箱里以保持其最佳风味,在往摩卡壶滤斗中填入咖啡粉时要轻轻用力把咖啡粉压紧,将正确安装好的摩卡壶放在热源上加热。为了便于观察,我建议开着上盖煮摩卡壶。随着不断的萃取,咖啡液面将逐步上升。当液面有油脂出现时,请警惕咖啡萃取已接近尾声。当油脂的颜色由深变浅时,应立即切断热源停止萃取,否则咖啡将处于过度萃取的状态。

同时每次使用完后应及时把摩卡壶里的咖啡粉渣清理掉,然后每2-3个月应用白醋对摩卡壶进行一次彻底的清洗。