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维生素 K2,对新生儿至关重要,对儿童和老人很有价值

维生素 K2 在新生儿的健康中起着至关重要的作用,对儿童和老年人都很有价值,它还发挥心脏保护作用。 除了已知的调节血液凝固和骨骼健康的优点外,还有其他各种好处。

最近发表的一篇科学评论  儿童 (Kozioł-Kozakowska A, Maresz, 2022) 整合了大量关于人体无法合成并因此必须通过食物摄入的维生素的科学文献。 (1)

维生素 K2,来源

维生素K (萘醌)是脂溶性的,按来源分为两种。

- K1 (叶绿醌),植物来源,主要存在于绿叶蔬菜中,如菠菜、西兰花、生菜、球芽甘蓝。

- K2 (甲基萘醌)MK-7,源自细菌,大量存在于“纳豆”中,这是一种基于发酵大豆的日本菜肴(封面上)。 它的 MK-4 形式也存在于很少消耗的动物器官(肝脏、大脑、肾脏、胰腺)中。

其他来源 维生素 K2 的重要成分是肉类(尤其是鸡肉、培根和火腿)、蛋黄和高脂肪乳制品,如硬奶酪。

藻类和微藻中的维生素 K

藻类和微藻类 反过来,它们是维生素 K 的宝贵来源:

- 紫菜海藻(紫菜属 紫菜) 干燥后含有约 2600 微克/100 克维生素 K,

- 裙带菜海藻(Undaria pinnatifida)和羊栖菜(马尾藻),干燥后,分别含有1293微克/100克和175微克/100克维生素K1,

- 微藻和蓝藻也是维生素 K 的宝贵来源 (2,3)。

图 1 维生素 k2

图 1 - 藻类和微藻中的维生素 K(Simes 等人,2020 年。见注释 2,3)。

维生素 K2 和必需蛋白质的激活

科学研究 现在已经清楚地表明,维生素 K2 可以激活具有重要生物学功能的蛋白质:

- 骨骼和牙齿的矿化,也作为抗龋齿功能,

- 心血管健康,

- 大脑发育,

- 关节健康,

- 体重控制。

研究 来自相关审查的科学回溯表明,维生素 K2 已经在儿童和青春期的某些病理状况中实施,例如:

- 骨折,

- 肥胖,

- 库利氏贫血,

- 囊性纤维化,

- 炎症性肠病和肝病,

- 严重残疾,通常与营养不良、吸收不良、微生物群变化和肝功能障碍有关。

维生素K2
Kozioł-Kozakowska A, Maresz K. 维生素 K2(甲萘醌)对儿童健康和疾病的影响:文献综述。 孩子们。 2022

维生素 K2,必要的膳食补充剂

除了上面提到的案例 与疾病相关,维生素 K 摄入量,尤其是维生素 K2 的摄入量显着下降,是由于过去 50 年来西方饮食模式的营养枯竭造成的。 具有严重的健康后果。

加剧局势 儿科实践中长期使用的基于抗生素和糖皮质激素的疗法有助于:

- 前者通过抑制维生素 K 的产生来改变肠道微生物群,

- 后者会导致骨骼形成显着减少,尤其是在骨骼生长中,从而导致骨质疏松症。

新生儿缺乏症的风险

维生素K缺乏 这在新生儿中很常见。 这是由于肠道仍然很少被细菌定植,维生素 K 的合成不良,通过胎盘屏障的维生素 K 减少以及在母乳中的低积累(东部地区的新妈妈除外)日本)。

这样的短缺 在新生儿中,它会导致出血,甚至致命。 根据罗马著名的 Bambino Gesù 儿科医院的建议,一种安全的预防形式是在出生时单次肌肉注射维生素 K,这解释了“建议在所有新生儿中使用这种给药方式(不仅限于出血风险增加的新生儿)'。 (4)

维生素 K,在成年期和老年人中的作用

蛋白质 这取决于维生素 K (维生素K依赖性蛋白, VKDPs) - 广泛分布在组织中,甚至在肝脏之外 - 最为人所知的是它们对骨骼和心血管系统的保护作用。 除了参与细胞分化和增殖、炎症和信号转导。

短缺 因此,维生素 K 与各种慢性疾病有关,例如心血管疾病 (CVD)、慢性肾病、骨关节炎、类风湿性关节炎、骨质疏松症、癌症、痴呆、一些皮肤病、功能衰退和残疾。 病理学主要与病理性钙化和炎症相关,其中 VKDP 和维生素 K 的作用得到了强调。

该研究 鹿特丹招股说明书 - 对 4.807 名无心肌梗塞病史的受试者进行了为期 7 年的随访 - 低水平的维生素 K2(不是 K1)与冠心病的显着风险相关(冠状动脉心脏疾病, CHD)、全因死亡率和严重的主动脉钙化。 (5)

在工作室 Prospect-EPIC 队列——招募了 16.057 名无心血管疾病 (CVD) 的女性, 后续 平均 8,1 年 - 维生素 K2(特别是 MK-7、MK-8 和 MK-9)与冠心病风险之间存在负相关关系,维生素 K85 每增加 100 µg,冠状动脉事件减少 10-2%录取。 (6)

K2,安全有效

MK-7 形式, 维生素 K2 在儿童和成人中具有安全有效使用的历史记录。 唯一可能的禁忌症是使用抗凝药物,如香豆素,它们会干扰维生素 K。

专家组 EFSA 饮食产品、营养和过敏科学委员会 (NDA) 以 22.5.17 的意见确认了食品科学委员会于 1993 年制定的膳食参考值。

每日数量 足够的维生素 K 摄入量表示在:

- 10 至 7 个月的婴儿 11 µg;

- 12 至 1 岁儿童 3 µg;

- 20 至 4 岁儿童 6 µg;

- 30 至 7 岁儿童 10 µg;

- 45 至 11 岁儿童 14 µg;

- 65 至 15 岁的青少年为 17 µg

- 70 µg 成人,包括孕妇和哺乳期妇女。 (7)

玛尔塔·斯特里纳蒂和达里奥·东戈

封面图片来自 Nippon.com, https://www.nippon.com/hk/japan-glances/jg00116/

备注

(1) Kozioł-Kozakowska A, Maresz K. 维生素 K2(甲萘醌)对儿童健康和疾病的影响:文献综述。 孩子们。 2022; 9(1):78。 https://doi.org/10.3390/children9010078

(2) Dina C. Simes、Carla SB Viegas、Nuna Araújo、Catarina Marreiros (2020)。 维生素 K 作为对人类健康有影响的膳食补充剂:与年龄有关的疾病的最新证据. 营养素。 2020年12月; 1 (138): 10.3390. doi: 12010138 / nuXNUMX

(3) 维生素 K1 合成在几种大型藻类和微藻类中均有报道,如 紫菜。 (红藻门), Sargassum muticum、Sargassum fusiforme、Undaria pinnatifida、Nannochloropsis oculata (Ochrophyta)、Tetraselmis suecica、Dunaliella salina、Desmodesmus asymmetricus、小球藻、Chlamydomonas reinhardtii (Chlorophytaum galapillario)、Isochrysis costlophy (Isochreletonva)、Isochreletonva Bactophy 不同种类的蓝藻 - 像 圆柱形鱼腥藻,可变鱼腥藻, 螺旋藻 Nostoc muscorum,Synechocytis sp - 它们还被描述为具有生物合成和生产维生素 K1 的能力(Simes 等人,2020)

(4) Bambino Gesù 儿童医院。 维生素Khttps://www.ospedalebambinogesu.it/vitamina-k-89768/

(5) Geleiinse JM、Vermeer C.、Grobbeehlight DE、Schurgers LJ、Knapen MHJ、Van Der Meer IM、Hofman A.、Witteman JCM (2004)。 膳食摄入甲基萘醌与降低患冠心病的风险有关:鹿特丹研究. J. Nutr。 2004;134:3100-3105。 doi: 10.1093 / in / 134.11.3100

(6) Gast GC, de Roos NM, Sluijs I., Botsnary ML, Beulens JW, Geleinse JM, Witteman JC, Grobbee DE, Peeters PH, van der Schouw YT (2009)。 高甲基萘醌摄入可降低冠心病的发病率。 营养。 代谢。 心血管。 迪斯。 2009;19:504-510。 doi: 10.1016 / j.numecd.2008.10.004

(7) 膳食参考值:EFSA 发表关于维生素 K 的意见。 22.5.17 https://www.efsa.europa.eu/it/press/news/170522-1

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自 1995 年 XNUMX 月以来,他曾为报纸(Il Messaggero、Paese Sera、La Stampa)和期刊(NumeroUno、Il Salvagente)工作。 她是食品新闻调查的作者,出版了《阅读标签以了解我们吃什么》一书。

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Dario Dongo,律师和记者,国际食品法博士,WIISE (FARE - GIFT - Food Times) 和 Égalité 的创始人。

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