22.7.20 年 XNUMX 月 XNUMX 日发表的一项实验性科学研究 英国医学杂志 证明了膳食补充 Omega 3 e 的有利影响 多酚 关于认知和学习表现。 心灵的食物，在简短的科学评论中。
大脑功能和饮食质量
神经科学 细胞和分子允许评估内在和连续大脑功能所需的能量（Raichle，2015）。 哪个显示一个令人惊讶的组织水平'并吸收从饮食中获取的大约 20% 的能量值 (kcal)，用于器官——大脑——的功能，该器官表达了体重的 2%。 (1)
每个神经元 此外，它不断地从其组成蛋白质开始重建。 因此，营养和饮食中消耗的元素实际上会影响大脑的功能。 提供“构建模块”来创建和维持对认知和学习技能至关重要的大脑连接。 即使在短期内，这些变化和缺点也能够产生影响。 (2)
Omega-3、多酚和认知功能
该研究 罗伯茨的随机对照试验 等. (2020) 在几内亚比绍的 1059 个村庄对 15 名 7 个月至 23 岁的儿童进行了研究。 为了评估不同形式的膳食补充剂在增强他们的认知能力和大脑整体健康方面的有效性，为期 3 周。 (XNUMX)
补充 欧米茄 3 脂肪酸和植物多酚含量高的食物以及多种微量营养素和高蛋白质含量的食物已被比作强化混合食物（强化混合食品) 常用于营养支持计划和对照餐（传统的以米饭为主的早餐）。
行政部门 的“超级积分器”在操作内存方面表现出显着优势（工作记忆)，这是预测长期学业成就的基本功能。 以及对血红蛋白浓度、生长、身体成分和脑血流指数的影响。
这么少 这足以对生活产生有利影响 弱势儿童的发展 在低收入国家。 如果只是，超越体育酒吧宣传'让我们在他们家帮助他们'，西方政府用于国际援助的资源中，联合国机构（联合国儿童基金会、粮农组织、世界卫生组织、世界粮食计划署、农发基金）提供的资源最少 他们大声敦促.
Omega-3、维生素和矿物质
不同的物质 已经显示出对大脑活动和健康的潜在有利影响，但只有其中一些在人体临床试验中得到了有效测试。 我们专注于那些迄今为止显示出最有希望的结果。
ω-3. Omega3 多不饱和脂肪酸，除了具有 免疫系统的重要作用，可用于改善记忆力和降低慢性退行性疾病（例如阿尔茨海默氏症）和注意力障碍的发病风险。 它们对大脑健康的有希望的影响已导致临床研究验证更高剂量的生物利用度和健康影响 (4,5)。
维生素B-12. B-12 是大脑发育的必需维生素。 应特别注意建议的每日摄入量， 正如所见，在素食和纯素饮食中。 在产前和儿童阶段，它的缺乏会对认知活动和记忆的发展产生负面影响。 (6)
镁. 反过来，镁在维持适当的大脑功能（特别强调记忆和学习）和整体健康方面发挥着重要作用。 它的整合也有助于减少偏头痛等疾病。 (7)
氨基酸
色氨酸. 它是一种必需氨基酸，是血清素的前体。 后者的缺陷与认知、记忆和语言问题有关。 补充色氨酸有助于增加记忆力和注意力。 除了在大脑和肠道之间的相互作用中发挥重要作用（o 第二大脑) 和结果函数。 (8)
肌酸. 运动员经常使用的氨基酸来增加他们的 性能，肌酸似乎对认知能力有积极影响，特别是对健康受试者的记忆力和智力。 素食者和纯素食者已经显示出更大的益处，这也是由于他们的饮食通常相对缺乏。 (9)
左旋肉碱. 它天然存在于脑组织中，具有将脂肪酸输送到线粒体获取能量的作用。 它还能够发挥神经保护功能，这首先要归功于它能够减少氧化应激，增强记忆力和认知能力。 (10)
人参银杏
参 (人参）。 这种植物的提取物可有效减轻和减缓阿尔茨海默氏症的神经退行性影响。 与煎剂相比，其在水提取和后续浓缩方面的效果更好。 (11)
西伯利亚人参 (刺五加）。 在临床前研究中，这种植物的叶子提取物显示出对认知功能和改善记忆力的积极影响。 (12)
银杏. 它是地球上最古老的树种之一。 其提取物用于恢复因神经退行性疾病而丧失的认知能力。 (13)
多酚和褪黑激素
跳 (啤酒花）。 黄原酚是啤酒花中的一种多酚，具有多种积极的健康作用。 临床前研究表明它对提高认知能力的潜在贡献。 (14)
白藜芦醇. 主要包含在红浆果葡萄中的多酚似乎具有减少阿尔茨海默氏症发病和进展的潜力。 (15)
褪黑素. 补充这种由大脑自然产生的激素，可以改善睡眠并帮助减缓阿尔茨海默病患者的认知丧失。 (16)
图。 1. 人参中活性化合物的提取方法、产量和功效的演变（Kim et al., 2018）
图。 2. 阿尔茨海默病发病中保护因素（包括白藜芦醇）和危险因素的不平衡（Sawda 等，2017）
达里奥·东戈和安德里亚·阿德尔莫·德拉·佩纳
备注
(1) 马库斯 E. 雷克勒 (2015)。 不安的大脑：内在活动如何组织大脑功能. 菲尔。 反式。 R. Soc. B 370: 20140172, http://dx.doi.org/10.1098/rstb.2014.0172
(2) 米森 等。 （2018）。 营养补充剂和大脑。 国际运动营养与运动代谢杂志 28：200-211， https://doi.org/10.1123/ijsnem.2017-0314
(3) 罗伯茨 等。 （2020）。 食品补充剂对有营养不良风险的幼儿的认知功能、脑血流量和营养状况的影响：随机对照试验。 英国医学杂志 370：m2397， https://doi.org/10.1136/bmj.m2397
(4) 博斯 等。 （2016）。 omega-3 多不饱和脂肪酸对人脑形态和功能的影响：证据是什么？ 欧洲神经精神药理学 26: 546-561, http://dx.doi.org/10.1016/j.euroneuro.2015.12.031
(5) 阿雷拉内斯 等。 （2020）。 补充二十二碳六烯酸（DHA）的脑输送：一项随机安慰剂对照临床试验。 电子生物医学 102883, https://doi.org/10.1016/j.ebiom.2020.102883
(6) 文卡特拉马南 等。 （2016）。 维生素 B-12 与儿童的认知. 进阶。 营养。 7: 879-88, doi: 10.3945 / an.115.012021
(7) 德拜伊 等。 （2015） 人体中的镁：对健康和疾病的影响。 生理学。 修订版 95：1-46，doi：10.1152 / physrev.00012.2014
(8) 詹金斯 等。 （2016）。 色氨酸和血清素对情绪和认知的影响，可能是肠脑轴的作用。 营养素 8：56，doi：10.3390 / nu8010056
(9) 阿夫杰里诺斯 等。 （2018）。 补充肌酸对健康个体认知功能的影响：随机对照试验的系统评价. Exp. Gerontol。 108: 166-173, doi: 10.1016 / j.exger.2018.04.013
(10) 费雷拉 等。 （2017）。 左旋肉碱和乙酰左旋肉碱在大脑发育中的作用和神经保护作用。 Neurochem. Res. 42(6):1661-1675, doi:10.1007/s11064-017-2288-7
(11) 金 et al. （2018）。 人参作为阿尔茨海默病的辅助治疗。 J. Ginseng Res. 42: 401-411, https://doi.org/10.1016/j.jgr.2017.12.008
(12) 山内 等。 （2019）。 通过口服刺五加叶提取物和转移到大脑中的活性化合物来增强记忆力。 营养素 11：1142，doi：10.3390 / nu11051142
(13) 谭 等。 （2015）。 银杏叶对认知障碍和痴呆的疗效和副作用：系统评价和荟萃分析。 老年痴呆症。 43 (2): 589-603, doi: 10.3233 / JAD-140837
(14) 赞佐 等。 （2014）。 Xanthohumol 提高了年轻小鼠的认知灵活性。 行为。 Brain Res. 275: 1-10, doi: 10.1016 / j.bbr.2014.08.045
(15) 索达 等。 （2017）。 白藜芦醇治疗阿尔茨海默病。 安。 纽约学院。 科学 1403 (1): 142-149, doi: 10.1111 / nyas.13431
(16) 林 等。 （2013） 褪黑激素在阿尔茨海默病中. 诠释 J. 摩尔。 Sci. 14: 14575-14593, doi: 10.3390 / ijms140714575
Dario Dongo，律师和记者，国际食品法博士，WIISE (FARE - GIFT - Food Times) 和 Égalité 的创始人。
他毕业于食品技术和生物技术专业，是合格的食品技术专家，关注研发领域。 特别是福利公司 WIISE Srl 的 FARE 部门参与的欧洲研究项目（Horizon 2020，PRIMA）。
