腌凤尾鱼，真实的故事，食谱
腌凤尾鱼 是一道传统的意大利菜，是最著名的菜之一 食谱 for 油腻的鱼 保存。 XNUMX 月至 XNUMX 月期间在第勒尼安和亚得里亚海沿岸，在灯笼的照耀下捕捞它们。 他们的工作在整个意大利传播开来，奇怪的是在皮埃蒙特这个无海地区也得到了广泛使用。 像bagna cauda 这样的菜肴似乎是由于奥克西坦语的“acciugai”或“anchoiers”的传统，他们完成了田野工作，然后在土地上出售凤尾鱼，有时还出售其他类型的油性鱼类。
许多食品的历史在 Belpaese 中相遇，使制作出色产品的愿望保持在沸腾状态。 一罐来自 tricolore 的凤尾鱼的特点是手工制作并浸入纯特级初榨橄榄油中。
凤尾鱼的食谱有很多：它们可以和大蒜、羊肉、牛肉、一般蔬菜一起烹制，也可以只和一片烤托斯卡纳面包一起烹制。 著名演员 Ugo Tognazzi 在他的食谱书“L'Abbuffone”中揭示了简单而美味的准备，“spaghetti alla Scheggino”。 品酒师推荐与 Prosecco Valdobbiadene 的绝妙搭配。
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