2013 个 2,4 年的总理 mois de secteur vantes du secteur 面粉在大宗分布上的销量增加了 7,5%，价值增加了 XNUMX%。 “文艺复兴” des farines (blétendre, blé dur, maïs et autres) 走向 depair avec la crise en Italie。 Leur présence de plus en plus frequency on the course des italiens est commentée par notre partenaire 课程列表 DM, dans un long et intéressant 文章. Ce sont surtout les farines spéciales (à usage spécifique) et les mélanges qui ont conquis de nouvelles parts de marché, pour plus de 70 d'Euro, dans un marché qui en vaut 200, et qui ont permis une croissance de 14% de体积的 7% 的值。
表演 des farines 是 lée à la nécessité d'économies causée par la crise économique。 Ce contexte a également favourisé 肯定 des farines sans gluten，补偿 ainsi les entreprises，因为勇敢者在 Marché somme toute extrêmement 传统中倾注创新。 Par conséquent, les gâteaux, les pâtes ou le pain fait maison reviennent à la mode。 recherche de produits plus authentiques comme matières premières de qualité 伴随着 tout naturellement le retour du "fait maison"。
