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ABC营养成分

营养适应症,光盘 营养声称. 但是,并非您看到的所有信息都符合现行规则。 接下来,ABC。

营养适应症,欧盟规则

光盘 营养声称 - 也就是说,在与食品有关的商业信息中提供的营养声称 - 在欧洲受第 (EC) 号法规的约束。 1924/06。

根据上述规定,

i营养声明',任何肯定、暗示或暗示食物具有特定有益营养特性的迹象,原因是:

a) 其贡献、以降低或增加的速率贡献或不贡献的能量(热量值),和/或

b) 它含有、减少或增加比例或不含有的营养物质或其他物质。'(1)

唯一允许的营养适应症 整个欧洲是在 NHC 法规的附件中提供的那些(营养与健康声明)。 符合其中严格规定的要求和条件,涉及能量、营养和微量营养素水平(例如维生素和矿物质)以及沟通方法。 (2) 

营养声称, 使用条款

在不同的营养适应症中 承认,我们专注于那些 - 在消费者的普遍看法中 - 或多或少与心血管健康直接相关的那些。 

公认的饮食 作为“健康”——从地中海饮食到 北欧饮食, 直到 健康饮食指数 - 此外,其特点是适量摄入糖,a 高纤维含量 和低含量的饱和脂肪。 特别是 小心盐 以及控制消耗和消耗能量之间的平衡(热量).

与“好脂肪”有关的声明 (单不饱和、多不饱和、不饱和、Omega3 已经在 以前的文章)。 下面,其他的 营养声称 具有重大意义。

低卡路里和 

表明食物热量低的迹象,'几卡路里'以及任何其他具有类似意义的信息仅在产品所表达的能量不超过 40 kcal (170 kJ) / 100 g 固体,20 kcal (80 kJ) / 100 ml 液体时才允许使用。 对于桌面甜味剂,4 kcal (17kJ) / 单位剂量(相当于一茶匙糖)的限制适用。

减少卡路里含量

仅当能量值降低至少 30% 时,才允许表明食物的卡路里含量降低以及任何其他具有同等重要性的信息。 以市场上属于同一产品类别的畅销产品的平均值作为基准,请注意,而不是'以前的食谱'。 还有义务说明导致食品总能量值降低的特性。

没有卡路里

措辞'没有卡路里'以及任何其他类似的交流都以饮料不超过 4 kcal (17 kJ) / 100 ml 为条件。 对于桌面甜味剂,适用 0,4 kcal (1,7kJ)/单位剂量(相当于一茶匙糖)的限制。

脂肪含量低

表明食物脂肪含量低,'低脂肪'以及任何其他对消费者具有类似意义的信息,只有在产品每 3 克固体脂肪含量不超过 100 克或液体每 1,5 毫升脂肪含量不超过 100 克的情况下才允许发布。 在半脱脂牛奶的情况下,这是指每 1,8 毫升含有 100 克脂肪。

不含脂肪

指示 '不含脂肪 ', 与其他类似食品一样,当食品的脂肪含量不超过每 0,5 克/毫升 100 克时,是允许的。 应该注意的是,诸如'x% 无脂肪'被禁止代替。

饱和脂肪含量低

低输入 饱和脂肪','饱和脂肪含量低' 和类似的 要求 当产品中所含的饱和脂肪酸和反式脂肪酸之和不超过固体1,5克/100克或液体0,75克/100毫升时,可以使用它们。 在这两种情况下,饱和脂肪酸和反式脂肪酸的总和在任何情况下都不能超过平均推荐能量摄入量(10 大卡/天)的 2000%。

随着随后的法规(EC reg. 1047 和 1048/2008),委员会还确定“仅允许使用“低饱和脂肪”指示和任何其他可能对消费者具有相同含义的指示:

(a) 如果带有该声明的产品中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸的总和比类似产品中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸的总和低至少 30%,并且

b) 如果内容在 反式脂肪酸 带有该指示的产品等于或小于类似产品中的。

SENZA 饱和脂肪i

仅当饱和脂肪酸和反式脂肪酸的总和不超过每 0,1 g 或 100毫升。

低输入 

仅当产品每 5 克固体含糖量不超过 100 克或每 2,5 毫升含糖量不超过 100 克液体。

通过随后的法规(EC reg. 1047/08 和 1048/2008),委员会还确定: 

指示“一个 降低糖含量" 只有当带有该标志的产品的能量等于或小于类似产品的能量时,才允许对消费者具有相同含义的任何其他标示“。

无糖

仅当产品每 0,5 克/毫升含糖量不超过 100 克时,才允许声称食品不含糖以及对消费者可能具有相同含义的任何其他声称。 

SENZA 加糖

指示 '不加糖'以及任何其他等效措辞都假定食品配方中没有添加单糖或双糖或其他用于其甜味特性的食品(例如蜂蜜、浓缩水果)。 如果食品天然含有糖分,则必须在标签上注明“天然含有糖分“。

低输入 /

Il 要求 “钠/盐含量低如果产品每 0,12 g/ml 中的钠或等量盐的含量不超过 100 g,则允许使用等。 对于天然矿泉水以外的水(属于指令 80/777 / EEC 的范围),该值不得超过每 2 毫升 100 毫克钠。

钠/盐含量低

索赔 '非常低的钠/盐含量'可以合法地表示,每 0,04 克/毫升食品中的钠含量等于或小于 100 克或等量盐。 天然矿泉水或其他水的标签上不允许有此指示。

无钠/无盐

营养声称「无钠」或「无盐」的条件是每 0,005 克食物的钠含量不超过 100 克或盐等量。

随着随后的法规(EC reg. 1047 和 1048/2008),委员会又引入了一个 要求 营养:

无钠 /加盐

指示 '不添加钠/盐'在食品或饮料的配方中 - 未添加钠、盐或任何其他含有这些物质(例如谷氨酸钠)的成分时,是允许的。 在任何情况下,产品中的钠含量不得超过每 0,12 g / ml 100 g - 或等效盐值。

来源 纤维

方向为'纤维来源'要么'含有纤维'假设食物中每 3 克至少含有 100 克纤维,或每 1,5 大卡至少含有 100 克纤维。

高纤维

要求 “高纤维含量','富含纤维'以及其他对消费者具有同等重要性的产品只有在产品每 6 克至少含有 100 克纤维或每 3 大卡至少含有 100 克纤维时才允许使用。

[营养素名称]的降低率

表明一种或多种营养素的含量是'减少','绝经'以及任何其他这种量级的声明只有在指示的营养素减少量至少等于 30% 的情况下才是合法的。 同样在这种情况下,对于所有的假设 要求 比较营养价值,指的是参考市场上最畅销食品的平均值。 (3) 不能承认,相反, 与'比较以前的食谱 也没有来自同一运营商的其他参考。 

如果减少涉及一种或多种微量营养素(例如维生素和矿物质),则与 reg 中提到的参考值相差 10%。 UE 1169/11(附件 XIII,A 部分)。 

对于钠和盐,差异不能小于平均值的 25%。

光/光

营养声称 如 'leggero',''或类似的都受为该术语设置的相同条件'减少'。 该声明还必须附有产品特性的规格说明leggero'要么''(前任。'脂肪/糖/卡路里中的光“)。

达里奥·东戈

备注

(1) 见法规。 CE 1924/06,第 2.2.4 条

(2) 五。 注册CE 1924/06 以及随后的修订。 合并文本 http://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/HTML/?uri=CELEX:02006R1924-20141213&qid=1527195264839&from=EN 

(3) 见法规。 CE 1924/06 和随后的修正案,第 9 条

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Dario Dongo,律师和记者,国际食品法博士,WIISE (FARE - GIFT - Food Times) 和 Égalité 的创始人。

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