意式肉肠营养价值均衡
意式肉肠, 营养价值 奇怪。 过去几乎被认为是一种放纵的食物，需要适量食用以限制脂肪摄入，而今天真正的艾米利亚意大利腊肠具有均衡的营养成分。 在这种情况下，博洛尼亚公司 费尔西内奥，该领域的世界领先者，“标志”了一种特殊的意式香肠，一种美味的蛋白质来源。
用于生产意式香肠的猪肉营养价值鲜为人知。 含有铁和维生素 B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸），并富含硒、维生素 B6 和 B12。 它的另一个特点是脂肪部分分布均衡，由饱和、不饱和和多不饱和三个几乎相等的部分组成。
在 50 多年的经验和研究中，Felsineo 创造了具有良好营养价值的新一代意式香肠。 例如，著名的“1963 100% Artisan Mortadella”在 100 克中提供 21 克蛋白质（营养参考值的 42%，NRV）和仅 19 克脂肪（NRV 的 27,1%），其中一半以上不饱和. 同样，“Sciccosa”含有超过 33,5% 的蛋白质。
