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VALPRO Path,欧洲植物蛋白革命

欧洲植物蛋白生产面临与环境可持续性和进口依赖相关的重大挑战。由欧盟 Horizo​​n Europe 计划资助的“植物蛋白途径的新价值景观”(VALPRO Path)项目旨在通过植物蛋白价值链的创新来克服这些问题。 (1)

欧洲植物蛋白市场

欧洲市场 尽管针对“肉类名称”(即使用肉类名称来命名植物产品)的举措(不成功),但植物蛋白的使用仍显示出强劲增长的迹象。 (2,3)

消费者兴趣 这些产品不仅复制了动物产品的外观和味道,而且还提供额外的环境和营养益处,例如高含量的 Omega 3、蛋白质、铁和维生素 B12,推动植物性饮料、替代产品的销售肉类和植物冰淇淋。

到 2030 年收入将翻两番

彭博研究 预测到 2030 年,植物蛋白的全球价值可能会翻两番,从目前的 162 亿美元达到 44 亿美元。 (4)

意大利市场 植物性食品产量位居欧洲第三(仅次于德国和英国),21 年至 680,9 年间营业额增长 2020%,达到 2022 亿欧元。 (5)

欧洲植物蛋白生产
表 1. 2022 年欧洲植物基品类欧元销售汇总概览 [来源:GFI Europe]

VALPRO 路径,项目

风景 见证了欧洲植物蛋白生产快速改善的紧迫性。为此,VALPRO Path 项目旨在重塑和改进生产实践。

一个关键要素 它是利用“生活实验室”,农民、研究人员和企业合作试验新的实践和商业模式。这些实验室位于五个不同的欧洲地区——德国、爱尔兰、意大利、葡萄牙和丹麦——每个地区都有自己的气候和生产特点。

预期的创新和影响

瓦尔普罗路径 旨在探索作物多样化的可持续选择,特别关注高蛋白豆类。该项目旨在展示植物蛋白生产的环境、经济和社会效益,有助于向更可持续的农业实践过渡。

创新技术的引进 采取的方法包括根据区域适应性和营养效益选择品种。此外,该项目还探索通过副产品增值、升级改造和优化分销网络来减少对环境的影响。

产品增值

承诺 VALPRO Path 项目的可持续发展不仅限于农业生产,还延伸到产品的增值及其营销。

我们正在做一项研究 在包装上验证减少材料和延长产品保质期的可能性” 社会农场网络主席、农业部国家社会农业观察站成员、VALPRO Path 项目与 Fattoria Solidale del Circeo 的合作伙伴 Marco Berardo Di Stefano 解释道。 (6)

对每个人的好处

符合目标 作为“从农场到餐桌”战略和欧洲绿色协议的一部分,VALPRO Path 旨在通过创新、公平和可持续的解决方案减少对饲料进口的依赖。

进一步的好处 来自社会农业的计划纳入。在关键部门创造就业的驱动力,以促进更公平和更可持续的粮食系统的发展。

加布里埃尔·威德姆

备注

(1)VALPRO路径 https://valpropath.eu/innovation-production-systems/

(2) 达里奥·东戈。 “合成肉”和“肉听起来”,意大利法律自灭. 礼物(伟大的意大利食品贸易)。 2.2.24

(3) 达里奥·东戈, Marta 辛吉德。 听起来像肉,向欧盟法院说的话. 礼物(伟大的意大利食品贸易)。 28.8.23

(4) 彭博资讯预测,植物性食品市场在未来十年将达到 162 亿美元。布隆伯格。 https://www.bloomberg.com/company/press/plant-based-foods-market-to-hit-162-billion-in-next-decade-projects-bloomberg-intelligence/

(5) 2020-2022 年欧洲植物基销售的市场洞察。 GFI 欧洲。 https://gfieurope.org/market-insights-on-european-plant-based-sales-2020-2022/

(6) https://www.fattoriasolidaledelcirceo.com/

实习助理研究员 | 您的网站 | +帖子

毕业于农业专业,拥有可持续农业和永续农业、实验室和生态监测方面的经验。

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