微藻代表了地球人口最有希望、可持续和可再生的植物营养来源。 下面的简短科学评论显示了 莱茵衣藻, 一个超级 - 超级食品.
莱茵衣藻, 模型藻类
在十九世纪 (Ehrenberg, 1833; Dangerard, 1888) 研究 莱茵衣藻。 一种单细胞藻类，在许多关于人类遗传学和病理学、植物生物学和光合作用、微生物学和生物技术的实验研究中用作模型。 (1)
2018年顶级专家 藻类养殖 - 在第二届 AlgaEurope 会议上，该行业最大的欧洲峰会 - 已经确定 莱茵衣藻 作为最有希望用于食品和饲料生产的物种之一。 尽管意识到必须承担其授权的负担 新型食品。 （2,15）
营养素和微量营养素
对抗 di 莱茵衣藻 与最有名的两种微藻—— 小球藻寻常型 e 节旋藻（螺旋藻） - 揭示其巨大潜力：
- 大量的蛋白质和碳水化合物，如螺旋藻和小球藻，
- 脂质。 欧米茄3 与其他的一致，但高于 Omega 6。α-亚麻酸含量更高，
- 矿物质。 硒的存在，而在其他两个物种中不存在， 对抗氧化作用至关重要,
- 颜料。 更高浓度的总叶绿素和类胡萝卜素，进而有效的抗氧化剂
- 重金属。 积累重金属的倾向较小，这可能会在开放水域（不包括光反应器）中培养的假设中构成健康风险。
莱茵衣藻, 微生物群和肠道生态
下列的 认可为 GRAS (一般认为是安全的） 由 FDA （食品药品管理局， 美国）， 莱茵衣藻 在一项人体临床研究中进行了体内测试，以评估其对胃肠道健康和微生物群的影响。
微藻 已经证明能够促进微生物群的共生，减少不平衡并改善肠道的总体健康状况。 即使在诱发结肠炎应激的情况下。 (4)
图 1 和图 2. 主要微藻种类、相对常量营养素浓度和 FDA GRAS 识别代码表。 （Fields 等人，2020 年）。 莱茵衣藻、小球藻和螺旋藻的主要脂肪酸浓度比较 (Darwish et al. 2020)
图。 3. 莱茵衣藻粉末和感官分析 (Fields et al., 2020)
类胡萝卜素的安全性和生物利用度
安全 di 莱茵衣藻 （菌株 THN 6）供人类食用已经过验证 细胞/组织 也 体内，通过给人类服用粉状制剂。 因此排除了致突变性、细胞毒性和其他潜在的不利影响。 (5) 通过在日粮中添加微藻对蛋鸡进行的试验表明，在增加鸡蛋中叶黄素和玉米黄质的浓度方面有进一步的有益作用，而不会影响动物的健康。 (6)
生物可及性 这些类胡萝卜素的含量要高得多，与 小球藻寻常型，而不需要初步的物理治疗（而不是必要的 小球藻）。 (7) 叶黄素和玉米黄质被称为“视网膜色素”，因为它们积聚在眼睛的视网膜中，有助于保护它免受蓝光的破坏（例如电脑、电视、 智能手机）。 （8）
图。 4. 莱茵衣藻中所含叶黄素的特性 (Saha et al., 2020)
帮助对抗抗生素耐药性
抗生素耐药性 已被 WHO 描述，在 2019 年，作为对世界人口健康的最严重威胁。 藻类，包括 莱茵衣藻，已经显示出产生多种代谢物的能力（例如。 多酚, 肽, 脂肪酸, 甾醇, 等.)。 由于它们对多种病原微生物的对比活性，它甚至可以替代抗生素（例如 Algatan）。 (9)
硫化多糖 由于它们具有抑制细菌生物膜形成和促进消除细菌生物膜的能力，因此它们是最有前途的代谢物。 后者使细菌能够抵抗抗生素的作用并增加它们在各种食物（例如水、奶酪、家禽、肉类）以及医院中的毒力。 (10)
图。 5。 具有不同作用位点的抗菌作用的藻类代谢物 (Bhomwick et al., 2020)
空间和医疗应用
栽培 微藻在国际空间站进行了测试（国际空间站, ISS), 已经装备 小球藻寻常型. 它生产的油可以帮助减轻微重力和宇宙辐射的影响，并提供大量的营养。 它的潜力也与它没有毒性有关，尽管它尚未得到官方认可。 (11)
生产 用于治疗用途的重组蛋白是 莱茵衣藻， 可用于获得抗体、疫苗、酶和其他药物（例如用于糖尿病的胰岛素。（12）事实上，微藻已证明在产量、生产力、多功能性和安全性方面满足这些目的的基本要求。（13 )
微藻和 Covid-19
一些藻类和微藻类, 正如所见，能够产生多种具有各种作用的生物活性化合物，包括抗真菌、抗菌和抗病毒作用。 它们中的硫基似乎是负责特定抗病毒作用的物质，也能够抑制新的 SARS-CoV-2 冠状病毒。
最大的整合 尤其是硒，似乎能够帮助减弱 RNA 病毒，这要归功于它提高免疫能力和降低其突变频率的能力。 由于 Covid-19 属于 RNA 病毒类别，因此摄入足够的硒可能有助于减轻其病理影响和减少其突变。 (14)
欧盟的监管壁垒
应用范围 di 莱茵衣藻 食品用途仅在最近几年才进行了研究。 此外，迄今为止进行的研究在排除任何可能的毒性假设以及有利地评估与这种绿色微藻的贡献相关的营养特性和健康益处方面都是一致的。
监管障碍 然而，在欧盟引进的食品和食品补充剂生产中的应用具有不小的重要性。 尽管微藻在美国已经被公认为对人类食用是安全的，并且它的使用可以帮助达到至少三个 可持续发展目标 (SDGs)，但其在欧盟的授权需要在布鲁塞尔提交费用 卷宗 （15，16）。
达里奥·东戈和安德里亚·阿德尔莫·德拉·佩纳
备注
(1) 萨索等人。 （2018 年）。 从驯化莱茵衣藻的分子操作到自然生存。 7bet体育电竞39233：eXNUMX， https://doi.org/10.7554/eLife.39233
(2) Eakpetch 等人。 (2018) 微藻（莱茵衣藻）作为新型食品和饲料成分：培养基操作策略对生物质营养状况的影响。 会议 AlgaEurope 2018
(3) 达尔维什等人。 (2020) 莱茵衣藻是一种潜在的食品补充剂，其性能优于小球藻和螺旋藻。 应用科学 10：6736，doi：10.3390 / app10196736
(4) 菲尔兹等人。 (2020) 微藻衣藻对胃肠道健康的影响。 功能食品杂志 65：103738， https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.103738
(5) 默巴赫等人。 (2018) 绿藻莱茵衣藻的毒理学评价。 国际毒理学杂志 37 (1): 53-62, doi: 10.1177 / 1091581817746109
(6) 白克等人。 (2018) 使用无 DNA CRISPR-Ca9 RNP 介导的诱变产生的莱茵衣藻菌株中黄斑色素的光合自养生产。 生物技术和生物工程 115 (3): 719-728, https://doi.org/10.1002/bit.26499
(7) 吉尔等人。 (2016) 来自小球藻和莱茵衣藻的类胡萝卜素的生物可及性。 国际食品科学与营养杂志 67 (5): 507-513, https://doi.org/10.1080/09637486.2016.1181158
(8) 萨哈等人。 (2020) 用于潜在叶黄素生产的海洋微藻。 应用科学 10：6457，doi：10.3390 / app10186457
(9) 鲍米克等人。 (2020) 藻类代谢物：抗生素的必然替代品. 生物技术进步 43: 107571, https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2020.107571
(10) Vishwakarma 等人。 (2019) 评估从绿藻莱茵衣藻中提取的硫酸化多糖的抗菌和抗生物膜潜力。 应用微生物学杂志 127：1004-1017，doi：10.1111 / jam.14364
(11) 张等人。 (2020) 与国际空间站蔬菜植物生长室兼容的诱变莱茵衣藻竞争性生长试验。 植物科学前沿 11: 631, doi: 10.3389 / fpls.2020.00631
(12) Levasseur 等人。 (2020) 从分类看微藻生产高附加值分子。 生物技术进步 41：107545， https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2020.107545
(13) 拉萨拉等人。 (2010) 微藻莱茵衣藻作为生产人类蛋白质治疗剂的平台。 生物工程虫 2 (1): 50-54, doi: 10.4161 / bbug.2.1.13423
(14) 考尔德 (2020) 营养、免疫和 COVID-19。 BMJ 营养、预防与健康 3 (1): 74-92, doi: 10.1136 / bmjnph-2020-000085
(15) # SDG2，结束饥饿。 # SDG3，确保健康的生活，促进所有年龄段的所有人的福祉。 # SDg12，可持续消费和生产
(16) 应爱尔兰的要求，欧盟委员会评估了在欧盟消费的证据 莱茵衣藻 15.5.97 之前。 通过扣除法规的适用 新颖食品 （欧盟法规 2015/2283）。 五。 https://ec.europa.eu/food/safety/novel_food/catalogue/search/public/?event=home&seqfce=990&ascii=C
Dario Dongo，律师和记者，国际食品法博士，WIISE (FARE - GIFT - Food Times) 和 Égalité 的创始人。
他毕业于食品技术和生物技术专业，是合格的食品技术专家，关注研发领域。 特别是福利公司 WIISE Srl 的 FARE 部门参与的欧洲研究项目（Horizon 2020，PRIMA）。
