主页革新昆虫蛋白带来更好的起源、可持续的鸡蛋

昆虫蛋白带来更好的起源、可持续的鸡蛋

由于 更好的起源,用食物残渣喂养蛋鸡的蛋白质和脂肪——而不是来自巴西的转基因大豆——可以节省和减少家禽供应链中的温室气体排放,并为消费者提供来自短供应链的可持续鸡蛋。 (1)

该项目 启动 得益于莫里森集团的支持,来自英国剑桥的创新公司成为头条新闻,第五 零售商 在英国,仅次于 Tesco、Sainsbury's、ASDA、Amazon,营业额为 17,8 亿英镑,(2,3)。 它值得在欧洲和世界范围内以不同的配方开发。 在这里因为。

1) 繁殖昆虫 容器 在田野上

十个 容器 X1 的 更好的起源,位于约克郡(英国)许多家禽养殖场的田间,允许繁殖黑水虻幼虫(黑色的士兵飞) 用于为蛋鸡提供蛋白质和脂质定量。 (4)

优点 是多重且重要的:

  • 通过为领土带来价值的自我生产节省原材料成本,确认粮食主权并将公司从国际价格清单的波动中解脱出来 商品,
  • 动物福利。 家禽更喜欢昆虫,昆虫一直是它们饮食的一部分。 因此,他们免于接触巴西农业中大量存在的杀虫剂和农业毒性残留物,(5)
  • 饲料的碳中和。 10家企业用自产黑水虻幼虫替代大豆,每年减少二氧化碳排放2吨,相当于5.737辆汽车的排放量。
  • 循环经济。 黑水虻是任何有机废物转化为蛋白质的奥运冠军。 因此,这 10 个农场每年将转化 1.500 吨/年的食物垃圾。

2) 自动化和人工智能

自动化和人工智能 (人工智能)由 更好的起源 在 容器 X1 使用从摄像头和传感器收集的数据来优化耕作条件以及蛋白质和脂肪的生产。

农民所要做的就是把虫子扔进垃圾堆,等虫子准备好了再收集和 (Fotis Fotiadis,联合创始人兼首席执行官 更好的起源).

黑水虻幼虫 因此,它们可以喂给动物,为它们提供负担得起的、可持续的和健康的营养来源。 和 更好的起源 管理整个过程 端至端或 变废为宝,向饲养者收取服务的月费。

3) 经济模型

更好的起源 为其农民和育种者提供了以模块化方法和渐进式投资开始昆虫育种的可能性。 每月的费用包括他的工程师团队每周 24 天、每天 7 小时持续供应新生幼虫和远程协助。

这种方法 允许任何人在 容器 相当于0,15公顷大豆地收获的蛋白质,具有双重优势:

  • 保存 输入 而非传统大豆作物(土壤、水、杀虫剂、除草剂、氮肥)所需要的,
  • 借助传感器、自动化、AI(人工智能)优化生产。

4) 大规模配送在可持续发展中的作用

La 启动更好的起源成立于2015年,16月从基金筹集XNUMX万英镑投资 创投. (6) 这将使其能够招聘新员工并应对国际市场。 但伟大的转折点是由于一个伟大的转折点 零售商 就像莫里森一样,他相信这个项目并允许它“接地”。

GDO (大型有组织的分销)是当今最接近消费者的经营者(除了从农民和育种者直接向消费​​者销售有机食品的罕见且幸运的案例)。 它比其他人更好,因此可以拦截他们的态度并促进良性消费和生产模式,对环境和社区产生重大影响。

5) 鸡蛋和人人享有可持续发展

可持续鸡蛋 更好的起源 现在,Morrisons 在约克郡的大约 1,5 家商店以 6 磅的价格出售,每盒 2 个。因此,它们的价格对消费者来说也是可持续的。 如果莫里森决定将这种方法扩展到其所有品牌鸡蛋供应,二氧化碳排放量可以减少 33.000 吨/年。

减少对转基因大豆的需求 来自巴西还意味着,除其他外,减轻土地抢劫的压力(土地掠夺) 和森林砍伐,众所周知,这仍然困扰着土著和当地社区。 (7) 仅有的 10 盒 更好的起源 在约克郡家禽农场,他们提供的蛋白质在南美需要 56 公顷的大豆土地。

6)家禽养殖、畜牧业与可持续发展

FAO 表明家禽养殖是生产动物源性蛋白质的第一个畜牧部门。 在过去的 60 年里,全球禽肉和禽蛋的消费量增加了五倍。 据估计,随着人口增长和垂直增长的城市化,它们将进一步增加。 (8)

可持续发展 畜牧业是一项迫切需要,粮农组织本身(2019 年)为此专门编写了一份包含五项主要建议的具体报告。 (9) 还考虑到,在其报告中 食品安全的未来 (粮农组织,2022 年),昆虫和技术的重要作用。 (10)

7) 畜牧业与可持续发展

改变游戏规则 在作者看来,现在已经可供畜牧业经营者使用的基本上有两种:

  • 昆虫繁殖,减少食物浪费,实现升级改造 (良性回收)有机废物,将其转化为蛋白质、脂肪、纤维和微量营养素。 (11) 两个目的地,食物和饲料,(12)
  • 给动物施用藻类、微藻和根皮单宁的化合物(例如。 阿尔加坦) 能够增强他们的免疫系统,减少兽用抗生素的使用,从而减轻抗生素耐药性。 (13)

#可持续发展目标2, 零饥饿。 #可持续发展目标3, 身体健康. # 可持续发展目标 12, 可持续消费和生产. # 可持续发展目标 13, 气候行动. # 可持续发展目标 15, 陆地上的生活。

达里奥·东戈

备注

(1) 莫里森将减少大豆在通往碳中和鸡蛋的道路上的使用. 莫里森。

(2) 零售经济学(2022 年 XNUMX 月)。 英国十大零售商.

(3)乔恩·米德尔顿。 母鸡将被喂食昆虫,为莫里森产下碳中和的鸡蛋。 守护者。 1.8.22,

(4) 达里奥·东戈、安德里亚·阿德尔莫·德拉·佩纳。 有机废物中的黑水虻幼虫、蛋白质和油。 (伟大的意大利食品贸易)。 11.4.22

(5) 达里奥·东戈。 巴西,杀虫剂大屠杀增加了森林砍伐。 不可持续的欧盟-南方共同市场协议. 礼物 (伟大的意大利食品贸易)。 21.4.21

(6) 杰克·埃利斯。 Better Origin 在 Balderton 领导的 A 轮融资中投资 16 万美元,用于其 AI 昆虫小型农场. AgFunderNetwork。 4.7.22,

(7) 达里奥·东戈,伊希斯·康苏埃洛·桑卢卡·奇里诺斯。 巴西的土地掠夺和森林砍伐,野蛮行为仍在继续. 礼物 (伟大的意大利食品贸易)。 20.5.22

(8) 达里奥·东戈,亚历山德拉·梅。 家禽和鸡蛋,全球需求不断增长。 可持续性的挑战. 礼物 (伟大的意大利食品贸易)。 3.2.20

(9) 达里奥·东戈,玛丽娜·德·诺比利。 畜牧业,粮农组织提出减少温室气体排放的5个干预领域. 礼物 (伟大的意大利食品贸易) 二十

(10) 伊希斯·康苏埃洛·桑卢卡·奇里诺斯。 食品安全的未来,粮农组织 2022 年报告。 礼物 (伟大的意大利食品贸易) 二十

(11) 我们有幸参与的欧盟研究项目#EcoeFISHent,也涉及利用黑水虻将鱼类废物转化为饲料原料。 V.达里奥·东戈,安德里亚·阿德尔莫·德拉·佩纳。 鱼类供应链中的生态渔业、升级再造和蓝色经济。 欧盟研究项目。 礼物 (伟大的意大利食品贸易)。 18.10.21

(12) 达里奥·东戈、安德里亚·阿德尔莫·德拉·佩纳。 未来的蛋白质,新颖的食物。 欧盟的挑战和机遇. 做 (食品和农业要求)。 15.12.21

(13) 达里奥·东戈、安德里亚·阿德尔莫·德拉·佩纳。 无抗生素家禽养殖,意大利方式. 礼物 (伟大的意大利食品贸易)。 14.12.20

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Dario Dongo,律师和记者,国际食品法博士,WIISE (FARE - GIFT - Food Times) 和 Égalité 的创始人。

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