主页面包皮亚迪纳。 穷人的“面包”征服世界

皮亚迪纳。 穷人的“面包”征服世界

面粉、猪油和/或橄榄油、盐、水。 Romagna piadina 就是从这些简单而天然的原料中诞生的:一块直径在 15 到 30 厘米之间、厚度在 3 到 8 毫米之间的软质小麦粉,在名为“testo”的石头或铸铁盘子上烹制而成。散布特有的琥珀色烹饪点。 曾经是罗马涅贫苦农民的“面包”,如今,piadina 以其多功能性和无限组合的可能性而闻名于世。 编年史将发明追溯到伊特鲁里亚人。 文艺复兴后,它成为贫瘠美食的主食,尤其是在中北部地区。 从 50 年代起,意大利经济繁荣时期的旅游神话般的罗马涅里维埃拉 (Romagna Riviera),piadina 已经能够在全球范围内征服其作为美食专业的地位。 “Piadina Terre di Romagna”和“Piada romagnola di Rimini”两个变种已获得欧洲IGP认可。 就像面包一样,它既可以热吃也可以冷吃,也可以单独食用,也可以搭配无数的甜味和咸味配料:冷盘、奶酪、蔬菜,还有水果、蜂蜜、涂抹巧克力或果酱。

 

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