“供应链短'，'Km0'。 三色已经是最成功的标志，在调查的货架上的 10 个标签中超过 72.100 万个 GS1-意大利想象 2018 年报告. 和'100％义大利'是冉冉升起的新星，销售额相比7,8年增长了2017%。然后我们更进一步，在有限的领域表达整合供应链的价值。 但要注意单词及其含义。
欧盟法律中的“短链”
“短供应链”的概念 它最早出现在 共同农业政策 （CAP），以支持和促进农村可持续发展为理念。 除了那时 排除小农农业 并且熟悉实际上为宏观作物保留的贡献，无论它们对生态系统的实际影响如何。
欧洲立法者 2013 年将兴趣转至 '促进和组织食物链，包括农产品加工和营销、动物福利和农业部门的风险管理，特别是通过质量更好地将初级生产者融入农业食品链来提高初级生产者的竞争力计划'。 所以， '为农产品创造附加值，在当地市场推广产品，短供应链，生产者协会和组织以及分支机构间组织“。
“供应链短：由数量有限的经济经营者组成的供应链，他们致力于促进合作、地方经济发展以及生产者、加工者和消费者之间的密切社会领土关系' (1)
短供应链、概念和价值观
合作与地方经济发展, 圣言, '亲密关系生产者、改造者和消费者之间的社会——以及领土——之间。 从字面上看，欧洲立法者表达的概念大致是 集体农庄. 华丽但过时，不幸的是。 现在可以认为，“短链”提出了以下要求：
- 初级农业生产、加工和分销之间的直接商业关系。 对'的引用数量有限的经济经营者'似乎与生产者的聚合（例如合作社和财团）兼容，但肯定与仍然具有某些农业供应链特征的中介的各个阶段不兼容，
- 农业阶段必须位于尽可能界定和限制的领土范围内。 至少与加工食品的主要成分有关。 因此，提高当地原材料并保证供应连续性的转型，符合 公平的商业惯例, 可以实现 '合作与地方经济发展'。 即使它发生在该国的不同地区，（2）
- 信任实际上是'与消费者密切的社会地域关系（……）'。 只是 仍然缺乏的信任例如，在全球电子商务巨头的食品销售中。 因此，必须寻求社会关系以保证产品的有效可持续性， 也就是说，尊重环境和人口.
社会契约 因此是 特征D'工会的 这将供应链的主角联系在一起。 农民和育种者、加工者和包装者、分销商和消费者。 无论后者基于哪里，逻辑仍然是一个人的逻辑 完整的供应链 从种子到分叉 e 从饲料到叉子，即使在数字经济和不同规模的市场中。 永远不会忽视任何真正使食物链具有可持续性的元素。 在哪里：
-的可持续农业 它找到真正的表达，事实上，只有在 生物系统（3）
- 工作必须有保障，在条件和权利的公平. 并且跟踪，即使在最低小时工资，也利用创新的可追溯系统（例如。 智链),
- 良好的商业惯例 他们还必须通过引入维拉来保证 价值链的透明度. “蛋糕”，即产品的最终价格，一定要轻，让所有消费者都能买到“好又公平”的食品。 蛋糕必须公平分享，考虑到每个运营商在生产和分销中的实际贡献。 只有这样，人们才能真正认真地提到“密切的社会关系'。 由于在合作'是指，而不是从属和投机。
公平的供应链 尊重生态系统、个人和动物福利，基于人类和道德活动在领土上的客观价值。 因此，供应链短而有教养。 #WiiseChain，事实上。
# 平等！
达里奥·东戈
备注
(1) 见法规。 欧盟 1305/2013 '关于欧洲农村发展农业基金 (EAFRD) 对农村发展的支持'， 艺术。 2.1米）
(2) 短供应链是一种可持续发展的模式，必须能够为全球化供应链提供替代方案。 限制耕作者、加工者和分布在狭窄区域（例如区域层面）内的人之间的最大距离可以有效地抵消这些目标。
(3) 仅引用 '综合斗争'要么'综合农业' 应该被理解为一种不公平信息的做法，与 reg 相比。 EU 1169/11（第 7.1.c 条）。 由于它是规定给欧洲所有经营者的农艺方法，其简单的陈述无法将产品与属于同一类别的其他产品区分开来。
不同的是 '零残基'和其他类似的术语（见 https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/senza-glifosate-residui-zero-valori-e-regole)
Dario Dongo，律师和记者，国际食品法博士，WIISE (FARE - GIFT - Food Times) 和 Égalité 的创始人。
