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无草甘膦,零残留,价值和规则

越来越多的消费者关注 草甘膦和其他农药导致一些经营者考虑在食品标签上使用诸如“残留 ','不含草甘膦','草甘膦'。 这些陈述表达了什么样的价值,它们遵循什么样的规则?

草甘膦和杀虫剂,工艺认证对比产品认证

的供应链 生物 是唯一保证尊重的人从农场到叉子'的一个 统一规则体系 在欧盟层面。 该系统精确定义了整个供应链(在农业和 配种, 转型, 物流配送)、认证协议和控制方法。

逻辑与伦理 谁主持生物'表达对生物圈的最大尊重。 为一个 共同利益,环境健康(生物多样性、土壤、水、空气), 人口 e 动物. 通过带来影响整个社区的价值,而不仅仅是个体运营商,而不是个体产品的消费者。 根据一种同时实现供应链的完整性 和 CSV (贡献社会价值).

语句如 不含草甘膦或者 '零残基','农药,相反,它们并不意味着 以这种方式标记的食品来自有机供应链。 它们本身也不排除在农业中使用杀虫剂和化肥。 除非有问题的产品也被认证为“有机”。 这些声明只是证明最终产品不包含 残基 d指示的物质。 在个人主义和竞争逻辑中,类似于 NIMBY (不在我的后院) - 至于欧盟制造的百草枯 - 可以激发新词 国际货币基金组织(不在我的食物中).

零残留','不含草甘膦', 规则和责任

“零残留”或类似指示,在标签和/或广告上,是与食品有关的自愿信息的一部分。 因此,在没有特定学科的情况下,它们受制于下面列出的一般标准。 (1)

A) 真实性 e 可论证性à 的消息。 在这种情况下,操作员必须遵循实验室取样和分析协议,记录必须提供给控制当局的相关文件和 利益相关者。 (2)

B) 透明度,即普通消费者的清晰度和信息的非歧义性。 对于运营商来说,这需要一系列应有的关注:

- 首先,有必要澄清数据是否仅指在所提供食品的各个批次中不存在可检测到的农药痕迹。 也就是说,如果证明涵盖整个生产过程,

- 说明所遵循的方法(采样、分析及其执行者)是适当的。 通过在组织的网站上提供详细信息,可以通过标签上的链接和二维码进行调用,

- 至少对于更结构化的运营商,还建议在认可机构(Accredia)的支持下诉诸第三方认证,

C) 非欺骗性. 必须牢记管理该项目的一般原则 信息的正确性. 这些原则可以概括为一些基本的禁令:

- 禁止归因甚至只是建议 营养美德 或与健康有关的——指食品、其成分或产品类别——在“营养与健康声明'(NHC),(3)

- 禁止'建议食物在现实中具有特殊性à 所有相似的食物都有相同的特征'。 (4)

零残留','无农药',哪些物质?

Il 数据库 欧洲 关于农药 它包括 488 种代谢物,其中一些不允许超过所谓的“技术零”。 (5) 一般指示,例如'零残留'要么'无农药',因此在提及产品时,假设对非凡的范围和成本进行分析调查。

从逻辑和程序的角度来看,因此有必要定义感兴趣的代谢物。 例如,考虑到参考作物中通常使用的植物保护产品/代谢物以及与之一起轮换使用的植物保护产品/代谢物。 除了在任何情况下都必须监测的任何环境衍生代谢物(背景污染)之外,与混杂植物一起更是如此。

从分析的角度,最现实的调查选项可以追溯到监控:

- 在欧盟层面考虑的所有相关作物的代谢物,根据认可实验室的做法应用采样和分析协议。 可能,如果供应链 完全是意大利人, 排除来自植物保护产品的代谢物不允许在国家土壤中使用,

- 旨在保证低于法定限度的唯一代谢物,即不存在(例如'不含草甘膦“)。

从操作的角度,应进行多代谢物监测试点阶段以验证能力à随着时间的推移,在整个生产链中的各种作物中保持承诺的结果。 验证转化过程的相关性,以防止交叉污染,并在任何情况下表现出足够的专业勤奋,并保持工厂应用的 GMP 声明,类似于有机工厂的设想。 因此,第三方认证是必要的,但还不够,因为首先需要尊重真实性à 比产品过程更广泛。

La 化学安全 食物 它必须始终并且在任何情况下都必须得到保证。 特别关注对食品安全和公共卫生具有重要意义的霉菌毒素和其他污染物。 (5)

零残留',给消费者什么信息?

消费者信息 它必须清晰详细。 措辞'残留'绝不能暗示绝对和普遍的承诺,因为可以监测的代谢物范围最终是有限的。 新闻必须包括对其含义的准确描述,并在标签上进行简要说明 - 例如。 '零残留 - 在技术零测试中最常见的植物检疫残留...'- 并参考该网站以获取技术科学详细信息。

夸口 无残留和 因此,最终,作为一个“免于索赔'。 也就是说,旨在传达食品中缺乏某种成分、营养或物质的自愿信息类别。 一个工具 市场营销 事实证明,在确认消费者坚持某些价值观方面是有效的,这些价值观通过拒绝使用不可持续的原材料来表达,例如 血腥的棕榈油. 或非自然物质,如 GM 和化学添加剂。

达里奥·东戈

备注

  1. 见注册.EU 1169/11,第 7 条和第 36 条。同时考虑关于商业惯例的指令 2005/29 / EC不公平, 在意大利实施 消费者守则(第 206/05 号法令)和第 145/07 号法令

  2. 为此,值得记住分销在验证其供应商是否有效遵守适用规则方面的责任。 即使提供有关 IDM (Industria di Marca) 产品的信息,或在任何情况下提供给与供应链相关的品牌。 见上一篇文章 https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/responsabilità分销商见解

  3. 见注册。 CE 1924/06,注册。 EU 432/12 及后续修正案

  4. 见注册。 EU 1169/11,第 7.1.c 条

  5. 欧洲农药数据库http://ec.europa.eu/food/plant/pesticides/eu-pesticides-database/public/?event=activesubstance.selection&language=EN

  6. 见注册。 CE 1881/06, '它定义了食品中某些污染物的最高水平'。 合并文本 https://eur-lex.europa.eu/search.html?DTN=1881&SUBDOM_INIT=CONSLEG&DTS_DOM=EU_LAW&type=advanced&DTS_SUBDOM=CONSLEG&lang=en&qid=1541865890139&DTA=2006&locale=it

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Dario Dongo,律师和记者,国际食品法博士,WIISE (FARE - GIFT - Food Times) 和 Égalité 的创始人。

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