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散装和预包装食品,社区

Il 第 231/17 号法令,自 9 年 2018 月 XNUMX 日起生效, 将具体职责归于 GMO - 在 MDD 产品上,如在 IDM 产品上 (1) - 关于合规性 标签 食物。 此外,告知消费者的义务 散装食品 e 预包装你,以及提供的食物 集体性.

散装和预包装食品,社区提供的食品。 责任方

无论是大规模分销还是传统分销, 工匠作坊和公共场所(例如酒吧、冰淇淋店和糕点店、烤箱和比萨店, 外卖 和热桌, 等等) 负责向消费者提供有关食物的性质、成分和特性的准确信息 

信息义务 适用于散装出售的单个产品(例如冰淇淋、三明治、三明治和其他在户外食用的食物、烘焙和糕点产品),以及提供的食物(例如比萨饼、热三明治、热餐和冷餐)现场消费)。

上述所有运营商 因此,他们必须采用具体和适当的解决方案,以保证消费者能够有效获得 reg 要求的信息。 EU 1169/11 与个别食品有关。 用于主要涉及保护公众健康的需求。 (2)

散装和预包装食品,社区提供的食品。 什么新消息?

一个单一的标志或一个特殊的寄存器 或其他等效系统,包括数字'- 在显示柜台附近保持清晰可见 - 它们也可以用于显示下面提到的强制性信息。 请注意,过敏原是指个别产品。

  • 食物名称,
  • 配料表,
  • 过敏成分,
  • 易腐烂食品的储存方法,
  • 新鲜意大利面和带馅的新鲜意大利面的有效期,
  • 酒精含量超过 1,2%(按体积计)的饮料的实际酒精浓度(按体积计),
  • 上光冷冻产品上光(皮重)的百分比,
  • 在规定的情况下,指定“解冻”。 (3)

保留附加的强制性指示 规定用于非预包装产品。 (四)PDO、PGI产品生产法规中规定的任何要求。

对于通过点击出售的饮料, 标志可以直接应用在系统上或旁边。

饮用水 未预先包装 社区服务的必须在适当的情况下报告销售面额'处理过的饮用水'要么'处理过的苏打水'(在添加二氧化碳的情况下)。

单件或散装销售的糖果和烘焙产品通常用于购买后立即食用',虽然最初是预包装的,但它们只能在标志或容器上携带强制性信息,只要它们易于看到和清晰即可。

NB:关于存在过敏成分的指示 在公共场所 必须始终以书面形式提供 - 意大利文且易于阅读 - '以便在社区将其提供给最终消费者之前,可以追溯到每种食物'。 通过一个'菜单或注册或特殊标志或其他等效系统,包括数字系统,应保持在视野中'。 如果使用数字系统,新闻也必须出现在容易获得的纸质登记册上。 (5)

解冻,社区书面信息的义务。 公共贸易商,以及食堂和商店的经理 餐饮 他们也有食品解冻时通知顾客的义务。 (6)

散装和预包装食品, 社区提供的食物。 处罚

未能在个别产品中注明过敏成分 被处以 3.000 至 24.000 欧元的罚款,”除非该事实构成犯罪“。

以不同方式指示过敏原 另一方面,与卫生部根据第 6.2.15 (7) 号通知制定的规定相比,需要处以 1.000 至 8.000 欧元的罚款。 仅在形式错误的情况下,处罚减半。 (8)

达里奥·东戈

备注

(1) 经销商品牌 (MDD),或 私人标签, 和品牌产业 (IDM)

(2) 特别关注受疫情影响的消费者的脆弱性 食物过敏 和不容忍,例如 腹腔疾病. 除了健康重要性的其他新闻。 见段落'食品安全 和消费者信息',在文章中 https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/controlli-il-ruolo-dellamministrazione-sanitaria/

(3) 见第 231/17 号法令,第 19 条

(4)我们特别注意到必须伴随大量销售水果和蔬菜的消息。 见文章 https://www.foodagriculturerequirements.com/notizie/ortofrutta-origine-e-altre-informazioni-obbligatorie/

(5) 因此,仅在登记册或菜单上注明是不够的如有过敏请联系工作人员'。 也不要限制自己报告 reg 附件 II 中提供的过敏成分的完整列表。 欧盟 1169/11。 见文章 https://www.foodagriculturerequirements.com/notizie/europa-allergeni-nei-pubblici-esercizi-il-memento-del-min-sal/

(6) 在这方面,值得注意的是解冻鱼和热消解鱼产品之间的区别 https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/pesce-abbattuto-o-congelato

(7) 见注释 5 中引用的文章

(8) 见第 231/17 号法令,第 23 条

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Dario Dongo,律师和记者,国际食品法博士,WIISE (FARE - GIFT - Food Times) 和 Égalité 的创始人。

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