阿玛罗尼酒

阿玛罗尼葡萄酒,埃尔奥古洛德瓦尔波利切拉

El 阿玛罗尼酒 它是最重要的艺术作品之一 意大利有色葡萄酒. Se caracteriza por 一种强烈的香味 de frutas secas, tabaco y especias。 卓越的 Amarone della Valpolicella es de sabor afrutado,seco y con cuerpo。

如果它在维罗纳省和 reglamentación establece que las uvas deben recolectarse cuando están muy maduras y colocarse en una capa sobre cañizos de bambú、demadera 或 de plástico 生产。 在后面,它位于通风良好的地方,位于酒窖的中心,如果是 dejan reposar,则为 3 至 4 个月; el período necesario para secarlas,带有连续控制手册,以避免如果形成 moho 有害。 This procedimiento demuestra la alta calidad de su materia prima, desde el proceso de selección。

有一个奇怪的起源,在 vinificación del Recioto 过程中的一个幸运错误的结果,一个 tinto dulce,如果它变成了“amargo”葡萄酒,那就是如果它变成了“amargo”葡萄酒。

El Amarone 是一种葡萄酒鉴赏家,它的 añejo 和 joven、y su maridaje Ideal es con platos de carne、con carnes de caza y con quesos maduros 一样。 Veronés 美食提出了一个 refinado 意大利烩饭 all'amarone. También se recomienda 品尝它 frente a la chimenea para digestir los alimentos。

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