主页意大利葡萄酒基安蒂? 是的,但是原版

基安蒂? 是的,但是原版

一个案例'基安蒂探空他在法西斯时代制度化实际上夸大了面额,将真正的花蜜隐藏在数百种完全不同但名称相同的葡萄酒中。 理由:将有价值的货币吸引到祖国并将里拉带到九十。 但是真正的基安蒂呢? 它还存在吗?

基安蒂是一个短山脉(约 20 公里),横跨锡耶纳、佛罗伦萨和阿雷佐省,但与世界闻名的地区并不完全一致。基安蒂郡“。

基安蒂地区出类拔萃的产品助长了人们的误解:名酒,作为地理标志受到保护,已成为世界“好酒”的标志。

遗憾的是,人们通常不知道你喝的东西与原来的基安蒂酒有很大不同,基安蒂酒是由四个城市组成的一个小区域的特权,在 1932 年,为了生产者的利益而篡夺了这个面额。附近的地区,包括今天到明天的面额。

但让我们看看事实如何。

关于基安蒂的一些历史记录

有无数的见证 这让人想起伊特鲁里亚人和罗马人在基安蒂地区的存在,但从中世纪开始,基安蒂开始获得今天仍然与众不同的建筑景观。

经过激烈的战争 在当地领主中,该地区在中世纪后期享有一段和平时期,这对该地区的农业经济起到了催化剂的作用。 事实上,今天仍然存在的大多数农舍和农舍都可以追溯到那个时期。 自伊特鲁里亚时代以来,正是这种关系的神圣化将基安蒂人民与他们的土地联系在一起。 这种共生关系的表现之一是葡萄酒的生产,这已经在 1400 年代称为“基安蒂”的文件中。

从第一篇文章 然而,在 1398 年的中世纪,基安蒂是一种白葡萄酒。 直到 1874 年,基安蒂混合酒才被定义,这启发了一个多世纪后的 1984 年的学科。

黑公鸡

基安蒂地区 尽管如此,还是获得了这样的声望,以至于在 1716 年,托斯卡纳科西莫三世大公保护了它的名字,在招标中设定了生产区域的边界,减少到比基安蒂省包括的城市略少(首都在拉达,包括卡斯特利纳、盖奥勒、格雷夫和拉达四个市),并于同世纪下半叶在费迪南德三世将大公国细分为省后成立。

为保护生产 德尔基安蒂,14 年 1924 月 33 日,XNUMX 位生产商在基安蒂的 Radda 会面,成立了保护这种葡萄酒及其原产地的联盟。 选择的符号是 黑公鸡,标识了古代基安蒂军事联盟的标志,画家乔治·瓦萨里在佛罗伦萨旧宫的 Salone dei Cinquecento 的天花板上复制了该标志。

墨索里尼和生产区的扩展

直到法西斯政权时期 因此,基安蒂在位于锡耶纳和佛罗伦萨之间的 4 个城市生产,特别是:基安蒂的卡斯特利纳、基安蒂的盖奥勒、基安蒂的拉达和基安蒂的格雷夫。

政权期间 对意大利实施了一项具体的经济金融政策。 1926 年,当时的部长朱塞佩·沃尔皮 (Giuseppe Volpi) 的注意力实际上集中在困扰里拉的贬值问题上,与第一次世界大战前相比,里拉贬值了约 20%。

就在那时候 汇率为 153 里拉兑 90 英镑,目标是达到 18 配额,这是墨索里尼在 1926 年 XNUMX 月 XNUMX 日佩萨罗演讲中提倡的。

从 4 到 11 个生产区

它也被认为是减少 在上述领土上生产基安蒂葡萄酒,墨索里尼在当时的国民经济部的影响下,颁布法令扩大了基安蒂葡萄酒的产区,特别包括比萨省、阿雷佐省和一些不属于基安蒂省的产区。以前包括始终属于锡耶纳和佛罗伦萨省。

除了四个区域 如上所述,基安蒂的称谓归因于从其他 7 个产区种植的葡萄获得的葡萄酒,确切地说:

▪ 基安蒂 Colli Aretini,

▪ 基安蒂科利佛罗伦萨,

▪ 基安蒂科利塞内西,

▪ 基安蒂Colline Pisane,

▪ 基安蒂蒙塔尔巴诺,

▪ 基安蒂蒙特斯佩托利,

▪ 基安蒂鲁菲娜。

指定是合适的 在部长令的文本中,在保护基安蒂葡萄酒联盟的倡议下,为上述四个原始城市之间的区域引入了后缀“Classico”,正是为了区分原始城市与其他城市基安蒂在该地区以外生产。

Il 商业 基安蒂

结果 然而,由于产品与领土之间的联系丧失,该政策导致产品发生变化。

部长令 因此,它确定了产品质量的下降以及与每公顷产量增加相关的贬值,从而降低了引入的新区域的生产成本。

尽管延长 在基安蒂地区的所有比例中,蒙特普尔恰诺地区的农民拒绝加入这个扩展,保持与他们地区相关的身份并捍卫他们与领土的联系,放弃被吞没在'商业'基安蒂。

今天的基安蒂

最初 经典基安蒂不是特定名称的一部分,而是更广泛的受控原产地名称 (DOC) 基安蒂的子名称,专门用于经典子区域生产的葡萄酒。

教派 受控和保证原产地 (DOCG) 基安蒂经 2 年 1984 月 XNUMX 日总统令及其后续修正案授权。 它只指一个 纪律处分 其中包括所有生产子区域,因此包括经典基安蒂区域,但不能叠加在原始区域上。

即使是混合物 它们不再与“真正的基安蒂”相同,结果是基安蒂和经典基安蒂之间的区别对消费者来说并不明显。

基安蒂探空, 鲜为人知的通货膨胀

通货膨胀 其中受害的称谓严重损害了基安蒂在该地区扩展之前生产的地区的生产者。

故事不详 数以百万计的消费者每年开瓶基安蒂酒,其中一些现在甚至在国外分销链中也被卖掉了。 以及蜂拥而至的游客基安蒂郡',不知道小区域的边界到底是什么地方生产了一种特定类型的葡萄酒,即使在今天,这种葡萄酒仍然保留着独特的特征,并且在大量的情况下,只有少数熟练的鉴赏家知道和欣赏。

从前有基安蒂,今天是众多基安蒂中的基安蒂。

的所有损害 基安蒂探空

情况 不幸的是,上述描述构成了对已创建的初始框架的扭曲 立陶宛 大公科西莫三世正是为了对抗任何可能的商业滥用——显然——是针对 4 Bando 的 1716 种葡萄酒对象而犯下的。

比赛 墨索里尼对“贵重货币”的看法实际上已经使“基安蒂冠冕堂皇' 并剥夺了消费者充分了解世界上最著名的葡萄酒之一的真实故事的乐趣。

商业现象 然而,这造成了生产者之间的不公平竞争和严重的不平等。

有伤害,以及在“老”基安蒂的四个城市中保持传统的最有德行的生产商,以及今天以 5 或 6 欧元的价格喝下一种一切,除了基安蒂。

赠送伟大的意大利食品贸易
+帖子

Articoli correlati

Articoli最新回应

最近的评论

翻译»