Da 农场到叉子 a 农场到战争. 20.5.20 在布鲁塞尔宣布的粮食战略 - 在生态转型 (1) 的支持下 - 现在必须更新为战争经济。 正如我们所看到的，能源是第一个问题，因为很明显该计划 REPowerEU 它将无法供应第一资源（天然气、煤炭、石油）。 (2)
氮肥、饲料原料、 商品 食品公司陷入投机和禁令之间出口. 农业联合会与 大4 （农药和种子的全球垄断者），援引 放松管制 转基因和农业毒性。
然而，对农用化学品供应的日益依赖对农民的预算、抵御能力和粮食主权来说都不是好兆头。 对于我们所有人生活的生态系统也不是。 因此，408 位科学家在应对一场注定不会是暂时的危机时，要求有远见和农业生态学。
1) 波茨坦研究所, 科学家的号召力
Il 波茨坦研究所 气候影响研究 （德国）于 18.3.22 年 408 月 XNUMX 日发表联合声明，迄今已获得来自欧洲和其他大陆的 XNUMX 位科学家的支持。 呼吁将食品的生产和消费转变为健康、公平和生态的食品体系。
俄罗斯和乌克兰 它们是小麦、玉米和油籽以及化肥和燃料的大型全球生产商。 由于战争，出口可能会受到严重干扰。 中东和非洲高度依赖从该地区进口的小麦，将是重灾区。
1.1) 战争与饥饿
价格上涨 小麦可能会使这些地区的数百万人陷入贫困和饥饿。 作为直接反应，政策制定者应确保开放的农业贸易流动，包括进出俄罗斯的贸易，并为国际粮食援助计划（例如 世界粮食计划署).
麻烦 的 粮食安全 它不取决于农业和粮食生产的短缺，而是取决于 严重的不平等 经济，国家之间和国家内部，在任何纬度。 今天的全球粮食生产'足以养活更多的世界人口'解释科学家。 然而，据科学家称，该系统必须向三个方向转变。
1.2） 粮食安全 和生物燃料
“谷物 被喂给动物，用作生物燃料或被浪费，而不是提供给那些经济能力有限的人'（4,5 年）。
玉米 根据粮农组织 2019 年的数据（见图 1），从俄罗斯和乌克兰出口的玉米比美国玉米出口量不到三分之一 生物燃料.
第一个问题 因此，有必要停止补贴并停止生产第一代所谓的“生物燃料”，即那些依赖从农业食品链偷来的原材料（和农作物）的燃料。
1.3) 畜牧业
食物的转变 提高谷物、豆类和可持续蛋白质来源（包括 微藻, 微生物, 昆虫) 可以大大缓解全球粮食供应的压力。
三分之一的全球卡路里 它目前用于喂养动物，超过四分之三的农业用地用于生产动物源性食品。 (6)
减少 因此，根据环境署的建议，减少动物源性食品的生产和消费可以带来更加平衡和高效的农业食品系统（联合国环境规划署, 2020)。 (7)
1.4）增加豆类产量，强化战略 农场到叉子
欧洲农业 高度依赖能源密集型氮肥。 战略 农场到叉子，在追求将氮过剩减半并将有机农业扩大到已利用农业面积 (UAA) 的 25% 的目标时，可以大大减少这种依赖。
增加多样性 在轮作中，包括 豆科植物 固氮可以用生物固氮代替合成肥料 (8,9)。
压力 挫败目标 农场到叉子 反之亦然，它们可能会在短期和长期内加剧对农业化学的依赖。
1.5) 减少食物浪费
食物浪费 它们平均占所生产食物的 30%。 金额减半 食物损失 e 食物垃圾，到 2030 年，全球人均是 # SDG12.3 的指标之一 (12)， 负责任的消费和生产。
政治措施 迄今采用'未能充分解决这个问题' 正如 ISPRA 在 2019 年已经强调的那样，这是系统性的。 (12) 废物测量 在供应链的每个阶段 从农场到餐桌。
2) 农场到叉子, 农场到战争. 结论
“有效的行动 然而，从长远来看，它必须解决当前粮食系统的不平等问题，饥饿、浪费和资源密集型消费模式并存。
俄罗斯入侵乌克兰和持续不断的战争给食品系统带来了冲击波。 如何在政治上管理当前的危机对我们每个人都有深远的影响。 (...)
现在专注 不考虑长期后果或整合大局的短期解决方案会加剧未来风险，包括克服地球自然系统临界点的威胁。 现在，投资于向健康和可持续的粮食系统过渡对于增强我们应对未来危机的能力并确保子孙后代拥有一个安全和宜居的星球至关重要。' （Pörtner 等人，2022 年。见注 3）。
# 平等
达里奥·东戈
备注
(1) 达里奥·东戈。 从农场到餐桌，在斯特拉斯堡解决。 专注于农药和化肥。 礼物 （伟大的意大利食品贸易）。 23.10.21, https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/farm-to-fork-risoluzione-a-strasburgo-focus-su-pesticidi-e-fertilizzanti
(2) 达里奥·东戈。 天然气和电力，一场宣布的危机。 礼物 （伟大的意大利食品贸易）。 20.3.22, https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/gas-ed-energia-elettrica-una-crisi-annunciata
(3) Lisa M. Pörtner、Nathalie Lambrecht、Marco Springmann、Benjamin Leon Bodirsky、Franziska Gaupp、Florian Freund、Hermann Lotze-Campen、Sabine Gabrysch。 （2022 年）。 面对乌克兰战争，我们比以往任何时候都更需要粮食系统转型。 https://doi.org/10.5281/zenodo.6366131
(4) 伯纳斯-李等人。 （2018 年）。 如果有激进的社会适应，目前的全球粮食生产足以满足 2050 年人类的营养需求。 Elementa：人类世科学，第 6、52 页。 https://doi.org/10.1525/elementa.310
(5) 卡西迪等人。 （2013）。 重新定义农业产量：从吨到每公顷营养人口。 环境研究快报，8 (3)，034015。 https://doi.org/10.1088/1748-9326/8/3/034015
(6) 普尔等人。 （2018 年）。 通过生产者和消费者减少食品对环境的影响。 科学, 360 (6392), 987–992。 https://doi.org/10.1126/science.aaq0216
(7) 玛尔塔·斯特里纳蒂，达里奥·东戈。 工业化农业，要解决的10个关键点。 环境署报告. 礼物 （伟大的意大利食品贸易）。 24.7.20, https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/agricoltura-industriale-i-10-punti-critici-da-affrontare-rapporto-unep
(8) 斯普林曼等人。 （2018a）。 将食品系统保持在环境限制范围内的选项。 自然，562（7728），519-525。 https://doi.org/10.1038/s41586-018-0594-0
(9) Soergel 等人。 （2021 年）。 联合国 2030 年议程内气候行动的可持续发展途径。 自然气候变化，11 (8), 656–664。 https://doi.org/10.1038/s41558-021-01098-3
(10) 达里奥·东戈，卡米拉·芬卡迪。 豆类对养活地球的价值，粮农组织报告. 礼物 （伟大的意大利食品贸易）。 11.1.20, https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/il-valore-dei-legumi-per-nutrire-il-pianeta-rapporto-fao
(11) IPCC，2022：气候变化 2022：影响、适应和脆弱性。 第二工作组对政府间气候变化专门委员会第六次评估报告的贡献 [波特纳等人。 （编辑）]。 剑桥大学出版社
(12) 朱利奥·武尔卡诺，达里奥·东戈。 食物浪费，解决生态和社会危机的系统方法. 礼物 （伟大的意大利食品贸易）。 17.3.19, https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/sprechi-alimentari-un-approccio-sistemico-per-affrontare-la-crisi-ecologica-e-sociale
Dario Dongo，律师和记者，国际食品法博士，WIISE (FARE - GIFT - Food Times) 和 Égalité 的创始人。
 - deve ora venire aggiornata all’economia di guerra.){kind=link}