欧盟委员会发布了新的 '欧盟食品和饲料信息门户数据库'，其中包括有关欧盟适用于食品和饲料制剂中的成分、添加剂和调味剂的规则的一些登记和信息，以及 营养和健康声明 与食物有关。 (1)
中包含的信息 数据库 它们提供了有用的方向，但没有法律价值。 因此，在欧盟生产和/或进口和/或销售的食品和饲料的有效合规性必须根据官方公报上发布的参考法规的更新文本进行验证。
1) 欧盟食品和饲料信息门户数据库
Lo 欧盟食品和饲料信息门户数据库 总结了适用于受特定欧盟规则约束的三种宏观物质的规则，除了 健康声称:
1）饲料添加剂，
2）食品添加剂，
3）食品调味剂，
4）健康声明。
该系统 允许您在每个领域查阅感兴趣的规范性参考文献以及欧盟委员会和/或 EFSA 就相关主题发布的文件（如果有）。
包容性 新的添加剂、香料或 健康声称 需经过具体授权程序，通过 欧洲提交食物链平台 (ESFC平台）。 （2）
2）饲料添加剂
新 数据库 更新并取代了之前的“饲料添加剂共同体登记册”(3)，委员会已经以不易阅读的方式发布了该登记册。 注册表现在的结构如下。
2.1) 饲料添加剂类别/功能组
饲料添加剂 分为 5 类（即技术添加剂、感官添加剂、营养添加剂、畜牧添加剂、抗球虫添加剂和抑制组织滴定添加剂）。 前四类按功能和欧盟授权码分组。
详细信息 与欧盟授权的每一种饲料添加剂有关，包括它们可以使用的动物物种，都可以通过选择相关参考文献轻松获得。
2.2） Status 授权的
Lo 状态 授权的 鉴于在欧盟市场上投放动物技术添加剂、抗球虫药和组织单调药，必须事先进行检查。 授权有效期为 1 年，续展申请必须在到期前至少 XNUMX 年提交。
登记册 如果委员会确定该添加剂在拟议的使用条件下不再安全，或者未在规定的期限内提交续期申请，则它还表明从登记册中取消的预测，因此必须授权期限届满时予以撤销。
3）食品添加剂， 状态
的名单 食品添加剂 仅包括可用于食品制造的添加剂，不包括可用于制备食品添加剂、酶、香精和营养素的添加剂。 (4) 它 欧盟食品和饲料信息门户数据库 食品添加剂排名依据：
– 组（从 I 到 IV）或编号 E，
– 食品添加剂国际编号系统 （INS），
– 食品添加剂的名称或类别。
因此可以识别 属于每组的食品添加剂，检查每种添加剂可以使用的食品以及在什么条件下，还可以按食品类别和 食品添加剂 允许。
3.1) 食品添加剂，欧洲食品安全局重新评估。 现状
欧盟食品和饲料信息门户数据库 它还允许您咨询 状态 欧洲食品安全局对315年20月2009日之前批准的5种食品添加剂的食品安全进行了重新评价。 （XNUMX）目前：
- 230 食品添加剂 已经由 EFSA 在 126 项科学意见中重新评估，
– 85 种食品添加剂（包括一些甜味剂和除色素、防腐剂、抗氧化剂、阿斯巴甜、谷氨酸盐和 二氧化硅) 仍在等待重新评估。
4) 食品调味剂
香气的分类 中的食物 欧盟食品和饲料信息门户数据库 遵循用于食品添加剂的模型，同时考虑到调味物质的每种化学名称的具体代码和要求，在以下登记册中：
– 中科院 (化学文摘社),
– FL（黄黄素， 欧盟调味信息系统),
– 卓越中心 (欧洲理事会),
– 食品添加剂联合专家委员会 (粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会）。 （6）
但是，它们不可用 为 EFSA 重新评估目前市场上的调味品而由行业提供的更新数据。
5) 营养和健康声称
'社区登记册 食品的营养和健康声明 (7) 包括：
a) 营养声称 欧盟授权及相关申请条件，(8)
b) 点头 营养成分 欧盟委员会 应该在 14 年前采用，但迄今为止没有规定，
c) 健康声称 在欧盟授权及相关申请条件；
d) 授权请求清单 健康声称 被拒绝以及被拒绝的原因。
健康声明 根据受工业产权保护的数据获得授权记录在登记簿的单独附件中，详细信息包括：
– 授权日期和原申请人姓名，
– 参考受工业产权保护的数据以及随之而来的使用限制；
– 委员会已授予临时授权的任何时间限制。
5.1） 健康声称, 欧盟登记处
该 健康声称 可以在搜索 欧盟食品和饲料信息门户数据库 基于：
– 状态 （授权和未授权），
- 分类：
a) 一般健康声明，
b) 包括机密数据保护请求的健康声明，
c) 降低疾病风险的指示，
d) 与儿童健康和发育状况有关的指标，
– 欧洲食品安全局的科学意见，
– 参考立法（法规、授权或拒绝决定），
– 可能对专有数据的保护做出让步。 (9)
当前状态，该列表包含 2.359 个条目，其中只有 2 个注册专有数据保护。 在总名单中，269 健康声称 已获授权 (11,40%)，2.090 (88,60%) 未获授权。 作为实施规则（Reg. EC 353/08）不适合于在 营养与健康声明条例 (EC) 第 1924/06 号。 (10)
6) 食品酵素，尚待正面清单
食物酵素 是唯一的物质——在“食品改良剂包' (Reg. EC No 1331,1332,1333,1334/08) – 仍然没有欧盟允许的物质清单。 在其发布之前，假设 EFSA 进行了完整评估（预计到 2023 年底），比利时已经开发了 食物酶数据库 （FEDA。见注释 11,12）。
Il 食物酶数据库 Belgian 收集有关食品酵素的所有公开信息（例如食品的公共部分） 卷宗 授权、欧洲食品安全局的科学意见）可以引入欧盟，以鼓励主管当局和实验室做出合理的决定。 今天的清单考虑了 320 种食品酶的应用，其中 130 种来自转基因微生物 (GMM)，与来自 98 种微生物的 97 种酶有关，其中 20 种是 GMM。
6.1） 食物酵素过渡条款
等待发布 欧盟清单的 食物酵素 经授权，欧盟委员会建立了 11.11.2011 年 11.03.15 月 15 日至 13,14,15 年 XNUMX 月 XNUMX 日期间提交的申请的“登记册”。 在过渡性的基础上，转化酶和溶菌酶、脲酶和 β-葡聚糖酶作为食品添加剂在食品和葡萄酒中的使用获得授权。 除了适用之外，在现在已经进行了 XNUMX 年的过渡中，国家规定仍然有效 (XNUMX)。
7) 临时结论
Il 食品和饲料信息门户数据库 汇编和提供可用于验证的数据是一项有价值的工作 状态 食品添加剂、饲料添加剂、调味剂、 营养声称, 健康声明.
关键点 而是与企业的负担有关， 启动, 研究机构 – 同样 欧洲食品安全局 – 提出和评估适当的 卷宗 授权，在一个如此严格的制度下，它严重阻碍了创新及其对人类和动物营养和健康的潜在有益影响。
回顾已经表达的关于不可持续性的意见 欧盟食品法 特别是关于具有技术功能的天然成分（例如防腐剂、抗氧化剂。见注释 10）。 除了恶魔般的测试仍然需要验证 功能性健康声明。 （16）
达里奥·东戈和安德里亚·阿德尔莫·德拉·佩纳
备注
(1) 五。 https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/home
(2) 五。 https://webgate.ec.europa.eu/esfc/
(3) 根据条例 (EC) 第 17 条成立 No 1831/2003 关于饲料添加剂
（四）列入食品添加剂清单 数据库 在附件 II 中报告到 reg。 (EC) 没有。 1333/2008，根据注册成立。 (EC) 没有。 1129/2011。 用于其他功能的食品添加剂则列在 reg 的附件 III 中。 (EC) 没有。 1333/2008，由注册成立。 (EC) 没有。 1130/2011。 这些法规最终废除了之前在食品添加剂方面的过渡性规定，因此，任何国家规定均不再有效
(5) 五。 https://food.ec.europa.eu/safety/food-improvement-agents/additives/re-evaluation_en
(6) 调味物质清单见附件 I。 (EC) 1334/2008，基于 reg. 定义的内容。 (EU) 872/2012 及后续修正案
(7) 参见第 (EC) 号法规。 1924/2006 关于营养和健康声明，第 20 条
(9) 法规 (EC) 1924/2006，第 13 条（第 1,5 段）和第 14(1) 条，字母“a”、“b”
(10) 见 Dario Dongo、Andrea Adelmo Della Penna 的最后一段。 Horizon4 蛋白质。 蛋白质研究与欧盟政策和规则的比较. 礼物（伟大的意大利食品贸易）。 21.5.23
(11) 德克斯等人。 (2021)。 食品酶数据库 (FEDA)：一个网络应用程序，收集有关欧洲市场上可用的食品酶制剂的信息。 数据库 0:1-7, https://doi.org/10.1093/database/baab060
(12) 参见 https://feda.sciensano.be
(13) 欧盟委员会。 考虑列入联合清单的食品酶登记册。 28.04.20 年 XNUMX 月 XNUMX 日， https://food.ec.europa.eu/system/files/2020-06/fs_food-improvement-agents_enzymes_register.pdf
(14) 食品酶评价现状可在EFSA开放平台查询https://open.efsa.europa.eu/questions?authorisationType=Food%20Enzymes&foodDomains=Food%20Improvement%20Agents
(15) 举例来说，在意大利，淀粉分解酶和 β-葡聚糖酶在啤酒生产中的使用受部长法令第 682 号的管制。 1996/XNUMX
(16) 达里奥·东戈。 法院澄清关于植物药的健康声明. 礼物（伟大的意大利食品贸易）。 13.10.20
Dario Dongo，律师和记者，国际食品法博士，WIISE (FARE - GIFT - Food Times) 和 Égalité 的创始人。
他毕业于食品技术和生物技术专业，是合格的食品技术专家，关注研发领域。 特别是福利公司 WIISE Srl 的 FARE 部门参与的欧洲研究项目（Horizon 2020，PRIMA）。
