15.2.22 年 XNUMX 月 XNUMX 日，欧洲议会取消了在酒精饮料标签上插入关于饮酒与癌症风险之间相关性的警告的提议。
因此，欧洲议会议员否认了他们自己的 BECA 委员会的结论（击败癌症计划)，以支持 前厅 di 大酒精 和葡萄酒生产商。
酒精和癌症风险，警告的原因
变化 烈酒（> 1,2% alc. vol.）标签的提议，包括葡萄酒，提供了一个警告（警告标签) 关于发展肿瘤的风险。
卫生高级研究所 180.000 年欧洲约有 92.000 例病例和 2018 例癌症死亡是由酒精引起的。
11% 大约所有酒精诱发的癌症都归因于“适度”的日常消费，即每天不超过一瓶啤酒（500 毫升）、两杯葡萄酒（2 毫升）或 200 毫升烈酒。 随着饮酒量的增加，风险显着增加。 (60)
一个好处 商业
尽管有科学证据，欧洲议会已经接受了酒精饮料行业的论点。 为了 断言 那 '酒精饮料的有害消费和适度消费之间是有区别的，消费本身并不是癌症的危险因素“。
在这个前提下，议会已经取消了任何提及在标签上引入健康警告的内容。 对酒精消费与癌症之间相关性的科学证据的唯一让步是通过引入有关适度和负责任地饮酒的信息来改进酒精饮料的标签。
BECA报告的修订
在批准的版本中 来自欧洲议会的 BECA 报告强调 有害使用酒精是一个风险因素 对于许多不同类型的癌症，并询问，除其他外：
- 促进行动 减少和预防与酒精有关的伤害 作为修订后的欧盟酒精战略的一部分，包括针对未成年人的欧洲零酒精战略，
- 为消费者提供更好的信息 改进酒精饮料的标签 为了包括适度和负责任的消费信息和引入成分和营养信息的强制性指示,
- 禁止在主要是未成年人参加的体育赛事中投放广告和赞助酒精饮料'。 (2)
大酒精 文斯
决定 XNUMX 月初，国际葡萄与葡萄酒组织 OIV 在日内瓦与世卫组织的一次会议上讨论了葡萄酒在酒精饮料政策中的作用并区分来自其他工业饮料。
几个协会 葡萄酒和啤酒考虑引入 警告标签 对酒精而言，预示着该部门将遭受巨大破坏。 他们还回顾了各种研究，这些研究表明，负责任地适度饮用酒精饮料——每天 100-200 毫升——可以成为健康生活方式的一部分。
发酵饮料
有两种类型 酒精、发酵和蒸馏饮料。 发酵饮料是来自水果或谷物的饮料，其中糖通过酵母的作用发酵并转化为酒精。 最常见的发酵饮料是葡萄酒和啤酒：
- 葡萄酒 它是新鲜葡萄或必须发酵的产物。 随着外来糖的加入，在“加糖'还有在意大利，对于'二次发酵'起泡酒。 它的酒精含量一般在 11 到 14,5 度之间变化。 而且，除其他外，他是可能的 脱醇，部分或全部，
- 啤酒 它是从麦芽中获得的，从大麦和其他谷物的转化中获得。 有时，不幸的是，加上 外来糖 和添加剂。 为了获得苦味，加入啤酒花。 他的 酒精含量 它通常在4-6度之间波动。 而且，它也 可用的 在非酒精版本。
馏出物
蒸馏饮料 它们是通过加热、蒸馏除去发酵饮料中所含的部分水而获得的。
基本原则 这个动作的原因是酒精在 78 度蒸发，水在 100 度蒸发。 因此，与发酵饮料相比，馏出物的酒精含量在 30 到 50 度之间。
酒精强度
渐变 酒精含量以度数表示，衡量的是 100 毫升中无水酒精的体积，即饮料中所含酒精的百分比。 例如，在 13 度的葡萄酒中，13 毫升中有 100 毫升是无水酒精，即 13%。 酒精浓度以 vol% 表示。
从健康的角度 确定无水乙醇的克数很有用。 要计算酒精饮料中的含量，只需将度数乘以酒精的密度（0,8 g / ml）：
330 ml 啤酒（一罐），5% vol ≈ 13.2 g 纯乙醇
125ml 酒（一杯），13% vol. ≈ 13 克纯乙醇
40 毫升烈酒（一杯），50% vol. ≈ 16 克纯乙醇。 (3)
酒精单位
为了方便计算 酒精消耗量采用了一个特设的计量单位，即酒精单位 (AU)。 然而，这因国家而异。 在意大利，酒精单位 (AU) 对应于 12 克乙醇。 在西班牙是 10 克，在英国是 8 克。
临时结论
无论政治决定如何 将利益放在首位 大酒精 为了预防严重的公共卫生风险，应该强调科学是一致的——超越科学欺诈和 利益冲突 - 在声明中 没有安全的消费水平 酒精。
伊西斯·康苏洛·桑卢卡尔·奇里诺斯
封面设计取自 地球人
备注
(1) https://www.epicentro.iss.it/alcol/settimana-europea-alcol-2020-materiali-infografica-alcol-cancro
(2) 欧洲议会，新闻稿。 欧洲议会呼吁采取行动：加强欧洲抗击癌症。 17.2.22 https://www.europarl.europa.eu/news/en/press-room/20211209IPR19105/ep-calls-for-action-strengthening-europe-in-the-fight-against-cancer
(3) Infodrogas。 酒精 - Concepto de Grado Alcohólico https://www.infodrogas.org/drogas/alcohol?start=1
(4) 萨尼达部长。 Límites de Consumo de Bajo Riesgo de 酒精。 2020。https://www.sanidad.gob.es/profesionales/saludPublica/prevPromocion/Prevencion/alcohol/docs/Limites_Consumo_Bajo_Riesgo_Alcohol_Actualizacion.pdf
她毕业于墨西哥国立自治大学食品工程专业，目前正在博洛尼亚大学母校攻读“食品安全律师和顾问”硕士学位。
