磷污染是对粮食安全、淡水流域生物多样性以及最终对健康的全球威胁。 该现象在报告中进行了分析'我们的磷未来'由来自 40 个国家的 17 名国际专家组成的团队开发，并得到联合国环境规划署 UNEP 的支持。 (1)
磷污染，化肥危机
磷 它是从磷酸盐岩中提取的。 只有四个国家——中国、摩洛哥、美国和俄罗斯——控制了全球约 70% 的年产量。
矿物 它用于生产广泛用于农业的化肥。 自 2020 年以来，价格上涨了约 400%，而且由于乌克兰危机，价格没有降温的迹象。 在这种情况下，一些国家存在发生粮食危机的风险，正如 iPES Food 最近关于粮食系统扭曲的报告中明确强调的那样。 (2)
食品添加剂中的磷
磷的存在 - 以各种形式和可能的心血管系统禁忌症 - 它还在欧盟授权的大约十五种食品添加剂中注册。 其中最常见的是：
- 磷脂铵 (E 442)。 虽然怀疑会引起心脏综合症，但它们存在于许多食物中， 包括冰淇淋,
- 磷酸 (E 338)。 被认为是心血管危险因素，特别是在肾功能衰竭中，它被添加到其他事物中 在非酒精开胃酒中.
污染途径
传统农业，即非有机物，由于大量使用氮肥，是磷污染的主角。 污染淡水和沿海水域，对生态系统造成严重破坏：
- 环境恶化，
- 对水生生物多样性有害的藻类增殖，
- 修复费用，
- 与饮用受污染的水相关的健康风险。
如何减轻磷污染
趋势 科学家警告说，目前是不可持续的，他们提出了一些解决方案，并要求采取适合减轻磷污染的政治和监管干预措施。
作者 报告呼吁世界各国政府采用 50-50-50 的目标。 即到 50 年将全球磷污染减少 50%，将矿物的回收利用增加 2050%。
四项建议
建议 对实现目标有用的包括合乎逻辑但仍然很少采用的解决方案：
- 整合畜牧业和农业生产活动，将动物粪便中的磷应用于农作物，
- 减少对化肥的需求（我们补充说，有机农业是主要道路），
- 采用更可持续的饮食，减少肉类消费，以减少用于饲料的作物中氮肥的消耗和粪便的分散，
- 改进废水处理以去除磷并重新利用。
50-50-50 目标的好处
根据组 科学家们认为，采用 50-50-50 目标将使粮食系统能够提供足够的磷来支持目前全球人口的四倍以上。
它可能 还让地球上的农民每年花费近 20 亿美元的磷肥成本和超过 300 亿美元的修复成本，否则对于从受污染的水道中去除磷至关重要。 (3)
决定性 因为转折点是科学家、政府、农民和行业之间的积极合作。
玛尔塔·斯特里纳蒂
备注
(1) WJ Brownlie、MA Sutton、KV Heal、DS Reay、BM Spears。 （编辑），（2022） 我们的磷未来。 英国生态与水文中心，爱丁堡。 doi: 10.13140 / RG.2.2.17834.08645 https://www.opfglobal.com/
(2) 玛尔塔·斯特里纳蒂。 战争时期价格上涨和粮食危机。 iPES FOOD 报告的背景. 礼物 （伟大的意大利食品贸易），10.5.22
(3) 达里奥·东戈。 农业、公共卫生和食品安全中的废水。 欧盟规则和意大利灾难. 礼物 （伟大的意大利食品贸易）。 2.3.22,
自 1995 年 XNUMX 月以来，他曾为报纸（Il Messaggero、Paese Sera、La Stampa）和期刊（NumeroUno、Il Salvagente）工作。 她是食品新闻调查的作者，出版了《阅读标签以了解我们吃什么》一书。
