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包装、食品和尿液中的双酚

包装、食品和尿液中的双酚含量是四项科学研究的主题。 食品包装论坛报道,来自学术界、民间社会、工业界、监管机构和媒体的专家致力于科学交流和研究。

双酚是一种内分泌干扰物,它会改变荷尔蒙和代谢平衡,例如 我们已经看到了.

包装、环氧树脂罐中的双酚 A

Un 球队 来自尼日利亚的研究人员 尼日利亚大学, Nsukka, 在 36 个环氧涂层罐中检测到双酚 A 水平 包装 麦芽饮料。

分析 在将罐子暴露在三个温度水平(4、25 和 31°C)下 3、7、15 和 30 天后,对饮料进行了测试。

时间和温度的作用

证据 表明 BPA 迁移随温度升高而增加。 然而,随着时间的推移,结果是相反的:在两个最低温度下迁移随着时间的推移而增加,而在最高温度(31°C,即暴露在阳光下)它首先减少然后增加。

科学家们 在所有样品中检测到的 BPA 水平在 0,0166 和 0,2131 μg/L 之间。 在对照样品(玻璃瓶装麦芽饮料)中也发现了双酚,但浓度较低(0,0048 µg/L)。

每天多少剂量

价值观 被研究人员认为是安全的,因为它们导致低于可接受的每日摄入量 (ADI) 暴露量为每天 4 毫克/公斤体重。

然而, 研究作者指出 'BPA 的生物累积能力 以及食用其他含 BPA 的食品接触材料的潜在附加效应值得关注“。

也为此, 2021 年 XNUMX 月,欧洲食品安全局 (EFSA) 他求婚 将 BPA 的每日可耐受摄入量从 4 µg/kg bw/天减少到 0,04 ng/kg bw/天。

瓶装水和蜂蜜中的四种双酚

科学技术大学, 北京, 中国, 一个 球队 的研究人员测量了在北京超市购买的 34 个水和蜂蜜样品中四种类型的双酚(A、S、F、AF)的水平。

产品 分析是

  • 装在聚碳酸酯 (PC) 或聚对苯二甲酸乙二醇酯 (PET) 中的水,
  • PET或金属中的苏打水(碳酸水),
  • 用 PC、PET 或未知类型的塑料包装的蜂蜜。

更多受污染的蜂蜜

分析 在所有类型的样品中检测到双酚,无论包装类型如何。

浓度 最高的是被三种双酚污染的蜂蜜样本:

  • 12 个样品中有 13 个 BPF,含量高达 766,7 µg / kg,
  • 六个样品中的 BPS 和水平高达 209,09 µg / kg e
  • 八个样品中的 BPAF,含量高达 197,7 µg/kg。

双酚A 在四个饮用水样品和一个碳酸样品中检测到,浓度分别高达 1,08 µg/L 和 11,40 µg/L。

加拿大肉类中的双酚 S

双酚S (BPS) 是一种双酚,也常用于包装中以替代 BPA,尽管它可能同样有害。 研究人员来自 加拿大卫生部 在 2008 年至 2020 年销售的加拿大肉类产品中发现了它,因此表明 BPS 污染并不是最近才出现的现象,更不用说与包装有关了。

研究人员 在 11 年至 2008 年期间,在加拿大各个城市收集并分析了 2020 种不同的肉类和肉制品。分析他们在所有牛排样本中发现了 BPS, 烤牛肉、碎肉、新鲜猪肉、小牛肉片、羊肉和内脏。

受污染最严重的猪肉和小牛肉

双酚含量 自 105 年以来,新鲜猪肉(140 纳克/克)和小牛肉片(2008 纳克/克)的含量较高。

证据 显示 '肉类中 BPS 的存在并不是最近才出现的现象'并要求调查除食品包装外的其他污染源。 (4)

比利时人尿液中的双酚

在比利时工作室 凯瑟琳·皮拉德·德尔 临床、法医和环境毒理学实验室 和列日大学的 Corinne Charlier,2018 年比利时人口尿液中双酚含量的趋势与 2015 年相比。(5)

使用生物材料 研究人员由居住在列日的 92 名成年人提供,比较了 2015 年和 2018 年 BPA、BPS、BPF、双酚 Z (BPZ) 和双酚 P (BPP) 的水平。

结果 已经表明,双酚 A 的所有替代品2018 年测得的浓度高于 2015 年,而 BPA 水平没有显着差异“。

这似乎 因此,BPA 的替代双酚是添加到双酚 A 中,而不是替代它(然而,这是没有好处的)。

备注

(1)丽莎齐默尔曼。 科学家探索包装、食品和尿液中的国际双酚水平. 食品包装论坛,5.8.22

(2) Ucheana, IA 等人 (2022)。 不同贮藏条件下环氧罐装麦芽饮料中双酚A的迁移及健康风险评价. 国际环境分析化学杂志。 DOI: 10.1038 / s41597-022-01365-8

(3) 魏萌,李红梅,王开清,曹艳秋。 超声波辅助分散液-液微萃取法测定塑料包装饮料中四种双酚类物质 包装技术与科学, 17.7.2022 https://doi.org/10.1002/pts.2677

(4) 曹旭亮、西蒙·周、斯维特拉娜·波波维奇和罗伯特·达贝卡。 2008-2020 年加拿大总膳食研究肉类样品中双酚 S 出现的时间趋势。 食品添加剂和污染物:A 部分,DOI:10.1080 / 19440049.2022.2099985

(5) C. Pirard, C. Charlier。 比利时人群中对羟基苯甲酸酯、邻苯二甲酸酯代谢物、双酚 A 和增塑剂替代品的尿液水平:时间趋势或宣传活动的影响? 环境研究,第 214 卷,第 2 部分,2022 年, https://doi.org/10.1016/j.envres.2022.113852.

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自 1995 年 XNUMX 月以来,他曾为报纸(Il Messaggero、Paese Sera、La Stampa)和期刊(NumeroUno、Il Salvagente)工作。 她是食品新闻调查的作者,出版了《阅读标签以了解我们吃什么》一书。

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