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可能含有过敏原,ABC

它包含'要么'可能含有'-'轨道 di'(?) -'过敏原'要么'过敏成分'。 什么物质,在哪里,在什么单一的食品或食物上? cd 的 ABC '预防性过敏原标签'(PAL)跟随。

过敏原,信息义务

过敏原指令 15 年前,引入了在所有预包装食品的标签上传达某些能够刺激过敏反应或不耐受的物质的义务。 (1)

规则 '给“消费者”的食品信息'接管并加强了保护过敏和乳糜泻患者的信息制度,提供以下内容。

1)成分表,在预包装食品的标签上,必须显示与过敏成分相关的关键词的图形证据(例如。 小麦),

2) 散装或预包装出售的食品 出于直接销售的目的,他们必须始终指出存在的过敏原,特别是针对每种销售的产品,

3) 社区出售或提供的食品 最终消费者,即使是免费的,也必须适当地附上有关过敏原存在的准确信息。

过敏成分 特定强制信息的对象是在 reg. 中提到的强制列表中指明的对象。 EU 1169/11,附件二。 (2) 哪个 它们必须被精确识别

因此必须提及它们, 例如, '小麦、大麦、黑麦' 而不是 '含有麸质的谷物'。 '杏仁和核桃' 代替 '干坚果

欧盟委员会 2017年更新了自己的 过敏原指南,在发现上述规定得到确认的情况下。 (3)

'包含'要么'可能含有',PAL 的问题

命运的讽刺首字母缩写词 PAL 表明 '保护生命免受食物过敏',在食物过敏教育活动中。 除了'预防性过敏原标签,以贴标签。

在唯一的情况下 - 由于及时应用了良好的卫生习惯和 HACCP - 经营者无法排除食品意外污染食谱中未提供的过敏原的风险,使用措辞'它包含', 或者 '可能含有“。

它包含', 或者 '可能含有

这个措辞,在成分列表的边缘,必须紧跟可能因以下原因而残留在食品中的致敏成分的具体名称(根据欧盟法规 1169/11 的附件 II)交叉感染n'.

有远见去指定 它们每个的名称,即使它们是带壳的单个水果,不能用它们所属类别的名称指定。 

对'的引用……的痕迹和 它被认为是禁止的,在没有关于污染阈值的科学共识的情况下,可以排除过敏消费者产生免疫反应的风险。 (4) 

欧盟法规 1169/11 事实上,它需要向消费者提供清晰、准确和明确的信息。

更何况有新闻 健康相关性, 就像有问题的情况一样。 (5)

真正的风险 提供关于过敏原主题的模棱两可的信息是为了让不太了解的过敏消费者相信“假设的无害”轨道',反而会引发免疫反应,对他们的健康造成严重后果。 (6)

达里奥·东戈

备注

(1) 见目录。 CE 2003/89 / CE 和随后的修正案,由 reg 废除。 UE 1169/11 纳入并加强了其规定内容。

(2) 该清单是在欧洲科学当局和国家专家之间达成一致意见的基础上,在 食品法典。

(3) 欧盟委员会指南还规定了指明成分来源的谷物的义务。面筋'。 前任。 '麸质 (奥佐)“。

(4) 欧盟法规 1169/11 - 与过敏原指令(指令 2003/89 / EC)一样 - 没有规定或提及“……的痕迹',也不是该术语的含义和使用条件。 因此,更何况,必须将其视为禁止。

(5) 在这方面,请记住 - 根据 reg。 CE 178/02,第 14 条 - 即使对于弱势消费者类别,食品也必须是安全的。 什么是过敏患者和乳糜泻。 上述规则还规定,风险分析 食品安全 执行时会考虑产品随附的信息。 因此,食品没有关于 reg 附件 II 中提到的成分存在的必要信息。 UE 1269/11 属于危险品,因此必须接受“一般食品法”(EC reg. 178/02,第 19 条)规定的纠正措施。 也就是说,当任何其他措施不适合保证食品安全和公众健康的高水平保障时,立即商业撤回并通知卫生主管部门、向消费者提供信息、商业召回。

(6) 提及可能存在的 '的痕迹因此,过敏成分必须因违反欧盟法规 7/36 第 1169 条和第 11 条规定的消费者信息忠诚度标准而受到制裁(分别关于标签上的强制性和可选信息)。

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Dario Dongo,律师和记者,国际食品法博士,WIISE (FARE - GIFT - Food Times) 和 Égalité 的创始人。

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