Vino Cirò, resultado de la maestría italiana
El vino Cirò es sin ninguna duda el vino tinto italiano más conocido de Calabria, apreciado a nivel nacional e internacional. “Hijo del sol y la arcilla”, el Cirò, debe sus peculiares características a viñedos acariciados del viento sirocco (del sur) y tramontana (del norte), un territorio que le confiere estructura y elegancia, así como a una variedad de temperaturas que permiten madurar lentamente a los racimos, alcanzando un pleno desarrollo de los aromas y del sabor.
El Cirò DOC posee un color rojo rubí luminoso y transparente; un buqué elegante en el que se distinguen notas floreales y afrutadas: rosa, cerezas marasca, frutos rojos y especias dulces. Es un vino con cuerpo y una frescura equilibrada, intenso y suave con un final afrutado y almendrado. Actualmente el vino Cirò existe en las tonalidades: tinto, blanco y rosado. Cada uno de éstos se produce únicamente en el municipio homónimo.
Este vino tinto marida con cualquier tipo de carne: estofados, salchichas, guisados, carnes rojas asadas; al igual que con platos picantes locales y quesos maduros. La historia del vino Cirò remonta al siglo VIII a.C., cuando algunos colonos griegos desembarcaron en el litoral de Punta Alice y fundaron Krimisa, en la actualidad conocida como Cirò Marina, en donde floreció una civilización vitivinícola presente hasta nuestros días.
