Brunello di Montalcino, El Rubí Toscano
El Brunello di Montalcino es parte de la historia de su territorio. Este vino tinto italiano, mundialmente reconocido como una de perlas de la producción enológica italiana, se produce exclusivamente en el área de Montalcino, provincia de Siena: 24.000 hectáreas, de las cuales solamente el 15% son viñedos, que ocupan únicamente una gran colina con forma cuadrada y casi completamente cubierta de bosques.
Desde el punto de vista climático y del suelo, Montalcino es una zona perfecta para producir vinos de excelente calidad, cuya expresión máxima es el Brunello. A esta predisposición natural se suma la capacidad de los maestros enólogos, que logran valorizar hasta las mínimas diferencias, como por ejemplo, aquellas causadas por la diferente ubicación en uno de los cuatro lados del altiplano.
El Brunello se crea con uvas 100% sangiovese y, junto al Barolo, es el vino italiano de mayor añejamiento. Este vino se somete, por reglamentación, a un largo periodo de crianza en contenedores de roble, y por lo menos 4 meses en botellas. Puede sacarse al mercado exclusivamente después de 5 años de la vendimia.
