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Valores nutricionais

Grana padano, valores nutricionais precisosos

O Grana Padano conta com ótimos valores nutricionais e um valor calórico inferior ao de outros queijos maturados, é produzido com leite parcialmente desnatado. O queijo Grana possui um nível superior a 30% de gorduras insaturadas, essas, por sua vez, possuem grande qualidade nutricional. O Grana ainda traz uma valiosa contribuição de sais minerais.

Além do iodo (essencial para a tiroide), o selênio (combatente de radicais livres), o magnésio e o fósforo, um bom Grana é uma fonte significativa de cálcio: cinquenta gramas fornecem 600 miligramas do mineral, cerca de 60% da necessidade diária de consumo de um adulto ou ancião, 50% de adolescentes e 43% de mulheres grávidas ou em fase de amamentação. O famoso queijo DOP é rico em vitamina B12 e substancialmente livre de lactose, podendo ser apreciado por pessoas que apresentam intolerância e esse açúcar.

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