L’80% degli imballaggi in carta e cartone per alimenti contiene sostanze chimiche tossiche. È quanto emerge da un test condotto dall’Agenzia...
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Le autorità deputate alla valutazione dei rischi di sicurezza alimentare hanno finora escluso la possibilità che Covid-19 si trasmetta attraverso gli alimenti...
La Commissione Europea ha finalmente pubblicato il rapporto annuale del RASFF (Rapid Alert System on Food and Feed) relativo all’anno 2019. (1)...
La Francia rappresenta un modello, in Europa, per la trasparenza dell’informazione al consumatore sui prodotti alimentari. È stato il primo Paese a introdurre...
La shelf-life è tradizionalmente associata alla sicurezza alimentare. Anche in relazione ai MOCA (Materiali e Oggetti destinati al Contatto con gli Alimenti)...
I livelli di radioattività dei prodotti alimentari che provengono da aree attigue a Chernobyl sono ancora inaccettabili, dopo la tragedia del 1986. La...
Il 13.7.20 la Food and Drug Administration (FDA, USA) ha pubblicato il suo programma di modernizzazione del sistema a presidio della sicurezza alimentare. (1)...
From farm to fork, la sicurezza alimentare in Europa continua a vacillare proprio all’ultimo miglio. Le regole non mancano, anzi sono troppe. Incomprensibili...
Covid-19 non è un virus a trasmissione alimentare. I cibi possono tuttavia divenire fonti di contaminazione secondaria, così come altre superfici. Ed è perciò...
Una recente nota dell’Istituto Superiore di Sanità (ISS) evidenzia come l’Italia sia il Paese europeo con il maggior numero di casi di botulismo. 342 casi, tra...
