Scongelare gli alimenti richiede il rispetto di alcune istruzioni essenziali per preservare la sicurezza microbiologica e le caratteristiche organolettiche del...
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L’accesso regolare all’acqua potabile e ai servizi sanitari è un diritto umano universale, proclamato dall’Assemblea generale ONU il 28.7.10. (1) Ed è al...
Gli allevamenti europei di animali destinati alle produzioni alimentari hanno finalmente iniziato a ridurre l’uso di antibiotici, secondo le stime di ECDC...
Dai semi di sesamo ai gelati. Migliaia di alimenti contaminati con ossido di etilene sono oggetto di richiamo dagli scaffali e presso i consumatori...
Il ministero della Salute ha registrato oggi nel sistema europeo di allerta rapido sulla sicurezza alimentare la notizia di alcuni casi di avvelenamento da...
La macellazione clandestina, va da sé, non può garantire né la sicurezza alimentare né il benessere animale. Eppure viene legittimata di fatto, con il...
La saga dei decreti sui controlli ufficiali si conclude favorevolmente, con la pubblicazione odierna della legge 71/2021 che converte il DL 42/2021 e introduce...
L’improvvida riforma della normativa italiana a presidio della sicurezza alimentare – intervenuta con il d.lgs. 27/21, subito modificato dal DL 42/21...
L’80% degli imballaggi in carta e cartone per alimenti contiene sostanze chimiche tossiche. È quanto emerge da un test condotto dall’Agenzia...
Le autorità deputate alla valutazione dei rischi di sicurezza alimentare hanno finora escluso la possibilità che Covid-19 si trasmetta attraverso gli alimenti...
